ニューシルバーを使って、今回は料理に挑戦してみました。
材料
だし ２００ｃｃ
ニューシルバー 大さじ１
うどん（またはそうめん） 適量
トッピングはお好みで
今回は、オクラ、かにかま、さつまいも、縞パプリカ、うずらの卵。
大根を薄切りにしたものを下湯でし、セルクル型で抜き、土台にする。
その上にうどんを入れる。
だしを沸かし、沸騰したら火を止め、ニューシルバーを入れ溶かす。
あて氷しながらだしにとろみをつけていく。
とろみがついたらセルクルに流し、トッピングの野菜などをのせ、冷やし固める。
独自製法によりふやかす手間がないので、直接お湯に振り入れて溶かせる野が簡単ポイント。
しかも、透明感のある仕上がりに大満足です。
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