千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さい
教室予定
１月１６日（土）キッシュレッスン（野菜と豆腐のキッシュ、ひじきとコーンの玄米キッシュ 他）
１月２０日（水）スイーツアドバンスクラス「マロンのチョコレートケーキ」ランチ付き
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今日は、クリスマスですね。
皆様、どんなクリスマスをお過ごしでしょうか？
我が家は、残念ながら家族が揃わないこともあり、
いつもと変わらない夜です＾＾
でも、先ほどちょっと外に出てみたら、
雲間からすごくきれいな満月が顔を出してくれました～
クリスマスの満月は、３８年ぶりとか。。
冷たく澄んだ空気に、キラキラと輝いてました。
何だかしあわせで...
感謝したい気持ちになりますね。
さて、今月はレッスンの試作から始まり、
ご注文頂いたシュトーレンやクグロフ、チョコレートケーキなど
たくさんのスイーツを作りました。
スイーツアドバンスクラスでは、
マロンのチョコレートケーキを。
クリスマス仕様のデコレーションをちょっとだけ施しました。
生徒さん作のデコレーションケーキ。
お一人で一台、計量から仕上げまでして頂きます。
皆さん、デコレーションケーキを作るのは
初めてという方達ばかりでしたが、
きれいに仕上がりましたね⭐️
お好みのピックを刺して仕上げたら、
「売ってるケーキみたい～」という喜びの声が
あちこちから聞こえてきました！
箱に入れてお持ち帰りです～♪
頑張ってケーキを仕上げた頃には、
お昼をとうに過ぎてお腹もペコペコです。
ケーキの試食の前に、
マクロビオティックのクリスマスランチを。
こちらは、私が前もって準備しておいたものです。
クリスマスということで、
いつもよりちょっとだけ頑張りました（笑）
＊かぼちゃの玄米ドリア
＊高きびと蓮根のハンバーグ・キノコソース
蒸し野菜添え
＊切り干し大根とワカメのサラダ
＊キャベツと百合根のもちきびスープ
チョコレートケーキは、
豆腐のクリームをベースにしてありますが、
「おいしい～」
「豆腐だなんて全くわからない」
「すごく軽くてやさしい～」
と、笑顔で嬉しいお言葉を頂きました＾＾
チョコクリームの他に、
マロンクリームとくるみが挟んであります。
チョコレートケーキなのに、
全然しつこくないんですよ。
クリームの絞り出しは楽しいですね⭐️
クリスマスなので、
仕上げに金箔もデコレーションしてみました。
このチョコレートケーキのレッスンを、
１月２０日（水）にも開催いたします＾＾
（ランチは変わります）
チョコレートケーキなので、
バレンタインにもぴったりですね♡
よろしければ、ご一緒しませんか？
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