こんばんは
今日もいいお天気でしたね～
今回は、先日お友達から頂いた
安納芋を使って
安納芋のベイクドヨーグルトケーキ
を作りました
＊材料
安納芋……温めて柔らかくしたもの150ｇ
ギリシャ系ヨーグルト……110ｇ
生クリーム……200ml
薄力粉……大さじ３
砂糖……大さじ３
卵………２個
レモン汁……大さじ１
ラムエッセンス(あれば)……小さじ１
お好みのクッキーやビスケット……今回は森永のムーンライト1箱
バター……40ｇ
＊作り方 (18cmスクエア型)
下準備
○安納芋の皮を剥いて、３、４cm角くらいに切り
耐熱ボウルに入れてラップをふんわりと掛けて
レンジ600w6～8分くらい温めて柔らかくしたら
フォークやマッシャーで潰しておく
潰した写真は撮ってませんｗｗｗｗ
○オーブン180℃に予熱
○型にクッキングシートを敷いておく
○クッキーをポリ袋に入れて細かく砕き、レンジ600w30秒くらいで溶かしたバターを加えてよく揉み
型に敷き詰める
☆材料を全部ミキサーに入れてガーッと滑らかになるまでしっかりまぜ、型に流し入れる
180℃のオーブンで40～45分焼いたら出来上がり～♪
お好みの大きさにカットしてどうぞ～
今回は恥ずかしながら
少しずつですがお嫁に出しました
喜んでもらえたかなー？
