こんにちは。
イケメンです。
弁当屋や惣菜店。
閉店間際やイベント終了前に、売れ残った商品を値引き販売する光景はよくありますよね。
それも商売のひとつの形です。
否定するつもりはありません。
ですが、情熱弁当では基本的にやりません。
その日に売り切ることを目標に、必要な数を見極め、最初から計画して仕込みます。
「なぜそこまで値引き販売をしないのか」
理由は、利益だけではありません。
一番大きいのは、お客さまとの信頼関係です。
当店の出店やイベント開催時。
わざわざインスタDMで事前に予約をしてくださる方がたくさんいます。
受け取り時間を決め、
売り切れないよう早めに連絡をくださる。
これは決して当たり前のことではありません。
店を信頼し、時間と手間をかけ、
確実に買おうとしてくださっている行動です。
その方には定価で買っていただき、
余った商品だけを最後に値引き販売する。
これ、冷静に考えると少しおかしな話です。
予約してくださった方こそ、
本来いちばん大切にされるべきお客様ではないでしょうか。
予約という行動は、店にとって大きな助けになります。
販売数が読みやすくなる。
食品ロスが減る。
仕込み計画が立てやすくなる。
売上が安定する。
つまり、お客さまが店の経営を支えてくださっているのです。
それなのに、
予約せず最後に来て安く買えた人が得をして、
先に信頼してくださった人が損した気分になる。
ボクは、それは違うと思っています。
値引き販売は、一見やさしさやお得感に見えるかもしれません。
ですが長い目で見ると、
次回から値引き待ちされえる。
予約が減ってしまう。
価格ではなく、タイミング勝負になる。
商品の価値ではなく、安さで選ばれる。
店側にも、売れ残ったら下げればいいという甘えが出る。
そんな流れにもつながります。
これでは、商売の土台が弱くなっていきます。
だからボクは、自分や情熱弁当の価値を下げてまで買っていただこうとは思いません。
その代わりに、店主のボクにはやるべきことはもっと別にあります。
ブログを書くこと。
SNSで伝えること。
写真を載せること。
動画を届けること。
言葉で想いを伝えること。
どんな食材を使っているのか。
なぜ無添加にこだわるのか。
なぜこの値段なのか。
誰が、どんな気持ちで作っているのか。
そういうことを、コツコツ地道に伝え続けることです。
「知ってもらえなければ、存在していないのと同じ」ですから。
値引きは、一瞬で売れるかもしれません。
でも伝える努力は、信頼として積み上がっていきます。
情熱弁当は、
必要な数だけ丁寧に作り、
価値をわかってくださる方へ、
定価でしっかり届ける店でありたい。
安さで選ばれる店ではなく、
必要とされる店へ。
値引きに頼らず、
また食べたいと思っていただける店へ。
今日も派手さなく、コツコツ積み上げていきます。
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【宅配弁当のお休み】
●本日以降の休日（随時変動あり・最新ブログ記事末尾を参照）
【5月】1日〜5日、8日〜10日、16日〜18日、22日〜24日、30〜31日
【6月】6日～10日、13日～14日、18日、20～22日、26日～28日
●情熱弁当の名古屋市内向け宅配弁当（法人・イベント向け）について
【ただいまご注文受付中】
「お家に直接届く安心なお惣菜を」無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。選ぶのが楽しくなるお惣菜が160種類超。
【ほんのり募集中】
自宅のキッチンをお借りして、出来立てコース料理をお作りします。
家庭向けケータリングを記念日にいかがですか？
●「イケメン店主レンタルサービス」
情熱弁当イケメン店主を2時間レンタルできます。
おうちで料理を作ってほしい、料理を教えてほしいなどぜひご相談を
お子さんが通っている園でのお迎えの時間。無添加惣菜の不定期販売があったら便利ではありませんか?園の食育活動の一環としても。
【イベント時のお取り置き】
情熱弁当Instagram（@chikara624）にて、DMにて承ります。
【イベント＆出店情報】
パック詰め無添加惣菜がご予約無しで購入可能です。
情熱味噌おでんや恵那どり唐揚げ、巻きたてのだし巻き玉子も。
今年でもう7回目。年に一度の一宮市出店です。
情熱味噌おでん（テント露店）をメインにご用意します！
バーミキュラでじっくり炊いた「情熱味噌おでん」はテイクアウトOK。
「オーガニック惣菜盛り合わせ」で、今夜はゆっくり自分時間を。
バーミキュラでじっくり炊いた、噂の「情熱味噌おでん」。
栄のど真ん中で、芝生に囲まれてのんびりしにいらしてくださいね。
初開催のイベントです。春日井市の情熱弁当出店は多分初。バーミキュラでじっくり炊いた「情熱味噌おでん」を、ぜひ春日井の皆さんに！
「オーガニック惣菜盛り合わせ」で、今夜はゆっくり自分時間を。
バーミキュラでじっくり炊いた「情熱味噌おでん」はテイクアウトOK。
「オーガニック惣菜盛り合わせ」で、今夜はゆっくり自分時間を。
●【5月22日】『無添加惣菜販売会』自然茶専門店オレンジ・ペコーさま
11時30分～13時に開催。軒先をお借りして、できたて惣菜の販売会です。
オレンジ・ペコーさんで一服するもよし。ギフト用茶葉も多数あり。
16時～18時に開催。荒畑近くの住宅街のど真ん中での開催です。
あさひ屋さんには、野菜の他に自然派調味料などもたくさんあります。
津島市で食べる「情熱味噌おでん』はいかがですか？
テント露店で、熱々をご提供。テイクアウトもOKです。
仕出し弁当の宅配・配達なら名古屋の「情熱弁当」がお届け！
国産食材や発芽玄米、無添加･オーガニック野菜の発芽玄米弁当
連絡先：052-764-6690 ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）