こんにちは。
イケメンです。
今から三年ほど前。
コロナ疲れの皆様が少しでも元気になるようにと、親子丼のテイクアウトを開催したんですね。
おかげさまで好評を頂きましたので、久しぶりに開催します。
なぜ「親子丼」なの？
遡る事、約30年前。
ボクが料理の世界に入ったのは、ホテルオークラ東京の和食堂「山里」。
高卒で料理の専門学校にも行かず、食関連のアルバイトすらした事がない状態で、料理の世界に来ちゃったのです。変に前知識が無い方が、修行には良いかなという判断でした。
山里の同期は8人いましたが、最初は鍋洗いとかゴミ捨てばかり。
全身ずぶ濡れになりながら、日々雑用に追われていました。
親方は毎日事務所内で食事をするのですが、それを準備するのは我々一年生の役目でした。
そもそも、ボクは料理を作った事が無い為、レパートリーが一つもないのです。笑 で、料理本などをみて事前に自主練を重ね、いざ親方の食事へ。
で、意外にも褒められたんですよね。
嬉しかったなぁ。だって、不味いと怒鳴られるんだもん。
つまり親子丼は、ボクにとって、一番最初に作れるようになった一品だったのです。それから改良を重ね、まかないでもよく作りました。
鶏肉の表面を直火で焼く事で、香りがぐっと増す事も発見しました。いつもの工程に一手間加えることで、料理がアップグレードするんですよね♪
情熱弁当の親子丼は、こんな特徴が！
①薬品不使用飼育、恵那どりのもも肉を使います。
香ばしさを加えるため、表面を直火で焼いてから調理します！
②玉子は長崎県・太陽卵を使います。
「情熱テイクアウト」でのだし巻き玉子や、「毎月8日開催・東別院暮らしの朝市」で、自家製天然酵母食パンで作るだし巻き玉子サンドでおなじみですよね。加熱すると甘い事と、鰹出汁との相性がバッチリです。
恵方巻きの「大寒の卵」も太陽卵でしたね。
③みんパタの玉ねぎを贅沢に！
でもおなじみ、津島市のみんパタ農園の新玉ねぎ。
みんパタ暮らしの朝市隣の農園で、プロが作ったものです。
（東別院暮らしの朝市本部ブースでも買えます。）
これが美味しくて、さっと火を通しても良い出汁が出るのです。
そこで、今回は具として登場します。
④お米はみんパタ農縁塾の指導員まさき先生のあいちのかおりを自家製米した胚芽米を使用。玄米と白米の中間のイメージです。玄米が苦手な方でも食べやすいですよ。
いつも通り、バーミキュラで炊飯します。
精米したての酸化していないお米は、親子丼のタレとよくからみます。
親子丼のあとは、情熱かき氷も。
もちろん、かき氷だけ食べにいらしても大歓迎。
いつもどおり、こんな感じの情熱テイクアウトのノリで開催します。
時間帯によっては若干お待たせしてしまう事があるかもしれませんが、ご了承ください。
開催概要について
☆フードロス対策の観点から、当日のご予約無し分は5食程度のご用意です。
Instagram（chikara624）へ前日までにご予約をDMで頂けると確実です。
【販売商品】
◆直火焼き親子丼 1人前 1000円（税込）
◆情熱かき氷 5種類くらいを予定
◆情熱アイスバー 3種類くらいを予定
◎当日14時頃までには、かき氷の詳細メニューをSNS投稿にてお知らせします。
【開催日時】
7月13日（土） 15時～19時
◎限定数のため、ご予約が定数に達する場合は売り切れとなります。
◎17時～18時は混み合う可能性が高いです。時間差来店にご協力頂けると嬉しいです。
◎ご来店されてからお作りします。お時間に余裕を持ってご来店下さい。
◎店頭に簡易テーブルと椅子が少しだけあり。空き席があればご利用可。
◎個別のアレルギー対応は承っておりませんのでご了承下さい。
◎レジ袋は有料です。エコバッグなどお持ちくださいね。
◎お支払いは当日。現金またはPayPay、名古屋プレミアム商品券にて。
【ご予約方法】
Instagram（chikara624）へ前日までにお取り置き予約をどうぞ。
①親子丼の個数②お名前
【開催場所】
情熱弁当店頭にて
◆名古屋市昭和区前山町1-17-8
◆電話052-764-6690
白い3階建てのビル1階部分が当店です。
軒下の緑提灯が目印です。
【アクセス】
◆地図はコチラをご覧ください。
◆無料駐車場を１台分ご用意しております。
（情熱弁当左隣の駐車場、ど真ん中3番位置）
◆地下鉄最寄り駅 川名または名古屋大学 駅から徒歩12分
◆市バス 「前山町」停留所前
駐車場と駐車位置はこんな感じです。
【キャンセルについて】
お申込み後に万一キャンセルや個数変更がある場合は、前日中までに電話またメールにてご連絡ください。
それ以降のキャンセルには、規定のキャンセル料が発生します。
というわけで、皆様が熱々の親子丼でパワーチャージしてくださるのを楽しみにしています！
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【情熱弁当の宅配弁当お休みについて】
●本日以降の休日（随時変動あり・最新ブログ記事末尾を参照）
【7月】12日～15日、18日～21日、26日～28日
【8月】2日～4日、8日～12日、15日～18日、23日～25日、30日～31日
【ただいま受付中】
●【7月13日】予約優先『直火焼き親子丼とかき氷テイクアウトフェア』
恵那どりと太陽卵を使った「伝説の親子丼」が3年ぶりに帰ってきた。
今回はかき氷も楽しめます。親子丼はご予約優先です。
「お家に直接届く安心なお惣菜を」無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。選ぶのが楽しくなるお惣菜が160種類超。
【イベント時のお取り置き】
情熱弁当Instagram（@chikara624）にて、DMにて承ります。
【イベント＆出店情報】
●【7月12日】『無添加惣菜販売会』自然茶専門店オレンジ・ペコーさま
11時30分～13時に開催。軒先をお借りして、できたて惣菜の販売会です。
オレンジ・ペコーさんで一服するもよし、お土産に茶葉も選べますよ。
16時～18時に開催。荒畑近くの住宅街のど真ん中での開催です。
あさひ屋さんには、野菜の他に自然派調味料などもたくさんあります。
パック詰め無添加惣菜や、揚げたての恵那どり唐揚げ。
「丸ごと1本だし巻き玉子」など。ここだけの「情熱かき氷」も！
●【7月18日】『東別院くらしの朝市』
冬季はお休みだった発芽玄米弁当が復活しています。
巻き寿司の「発芽玄米出し巻きロール」は18日限定品です。
●【7月27日】『みんパタ暮らしの朝市』(ファーマーズVer.)
開催時間は短めの10時～12時です。
眼の前で焼く「丸ごと1本だし巻き玉子」テント露店をぜひ体験。
●【7月28日】夜開催『東別院くらしの朝市』単発出店
猛暑対策の為、初の夜開催（16時～20時）に単発出店させていただきます。「丸ごと1本だし巻き玉子」テント露店が東別院初登場。
発芽玄米弁当やオーガニック惣菜盛り合わせなどをご用意します。
「自家製天然酵母食パンの出し巻き玉子サンド」は8日限定品です。
名古屋市中村区の民家駐車場で開催される、土の子農園さんの販売会。
だし巻き玉子の露店と、お惣菜を一緒に販売させて頂きます。
年に数回のワンデイシェフ。なごやかマルシェ内で楽しく開催させて頂きます。予約方法などは後日追記しますね。
眼の前で焼く「丸ごと1本だし巻き玉子」テント露店です。
栄のど真ん中で、芝生に囲まれてのんびりしにいらしてくださいね
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連絡先：052-764-6690 ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）