【8月5日日曜日】『初めてのビーガン料理きほん講座』参加受付中! | 名古屋の宅配仕出し弁当屋~現代の食を見直す弁当屋のブログ~

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名古屋の宅配仕出し弁当屋『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』のブログです。(旧 戦う弁当屋のブログ!!)
現代の「早い」「安い」「手軽な」食から原点に戻り、素材や出汁そのものの味を感じて頂ける料理を創っています。無添加冷凍惣菜の全国発送もOK!


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こんにちは。

イケメンです。

 

今年の秋は、9月30日の東京ビーガングルメ祭りと、10月21日の名古屋ビーガングルメ祭りに出店させていただくことになりました!

 

 

 

ビーガン(Vegan)とは、動物性食品を使わない料理を指します。

肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜を口にしないということですね。

 

海外ではたくさんいますが、日本ではまだまだ少数です。

一昔前は閉鎖的で、特別に健康意識の強い人だけのイメージが強かったのですが、だいぶ変わって来ましたね。

 

生命保護の観点から家畜は食べないとか、動物実験をしている化粧品は使わない、毛皮は着ないなどの思想がベース。

 

ところが、特に意識しなくても動物性食品を食べない選択をする人が増えてきました。

 

歳を重ねて、肉は重いので食べたくないとか、あっさりした物が好きになったとか。福島第一原発の事故後、魚介類は食べないようにしているとか、様々な理由もありますよね。

 

 

情熱弁当とビーガン料理

 

元々、外国人の方などから、動物性食品不使用のお弁当以来はありました。

なので、前からやっていますよ。

 

例えば、これ。

数年前から全国発送している、年末の『精進おせち料理』

 

厳密にはビーガンと精進は違いますけどね
(講座内でお伝えします。)

 

 

『発芽玄米ベジタリアン弁当』は、宅配メニューの定番人気商品。

 

名古屋ビーガングルメ祭りには何度も出店していますし、

(今年9月30日は東京ビーガングルメ祭りにも出店します)
 

 

法人向け「情熱ヴィーガン弁当」もやっています。

 

 

 

なので、こんなお弁当やおせち料理を作れる内容をお伝えします。

アクロバティックな盛り付けや、もどき料理には興味がなくって。

 

それより、植物性素材の持ち味を活かす方法ならボクの出番です。

 

 

講座では何が学べるの?

 

単発で◯◯を作るという講座でなく、

理論を味見しながら学んでいただく内容になります。

 

今の所、こんなコンテンツを考えています。

 

そもそも、ビーガンとは何?

ビーガンのメリットとデメリット

 

基本的な野菜だしのとり方

味付けのコツと素材の活かし方

野菜料理のコツ

メニューの組み合わせ方

コクと旨みの出し方

ベジミートの上手な使い方

などなどを盛り込む予定です。

 

お家ですぐに作れる、数点のビーガン惣菜も実際に作りますね。(レシピ付き)

 

実際にデモをして、味見をはさみながらの講座です。

見ていただくのがメインなので、料理を作りたくない人もぜひ。笑

 

レシピがわかっても、理屈がわからないと、その数字の意味が理解できないんです。頭でわかってから数字の順に追わないとね。

 

 

こんな方におすすめです!

 

家族が食物アレルギーで、卵や乳を使わない料理を作りたい。

ベジタリアンとかビーガンに興味はあるけど、なんだか怖い。

動物性食品を使わず、料理が作れるなんて信じられない。

特定の食べ方にしばられたくないけど、ビーガンには興味がある。

肉食をやめたいけど、野菜だけの調理方法の基本を知りたい。

野菜の美味しい食べ方を知りたい。

 

 

受講方法について

 

【開催日】8月5日(日)

         午後1時30分~16時頃終了予定

         (開場は13時15分から)

【場所】    
名古屋市昭和区内のいつもの所。 地下鉄御器所駅徒歩約7分
(お申込後の自動返信メール内でお伝えします。)

 

【参加費】 
 ☆1名 4500円(税込) (残5席)

   お申込後、1週間以内の振り込みで予約確定
(お申込みフォームは、定数になりしだいクローズします。)

 

【持ち物】 

筆記用具

 

【お申込方法】

以下のリンクからの申し込みからのみ、受け付けています。

コチラをクリックして、お申込フォームに記入後、送信。

(定数に達し次第、受付フォームが閉じますのでご了承ください)

            ↓

②数分後の自動返信メールに書いてある振込先へ、1週間以内に送金。
(振り込みました連絡は不要です。)

            ↓

③入金確認後、確認メールを送信します。

(手作業なので、最大3日ほど頂く可能性があります)

 

【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆1週間前~3日前まで
手数料として会費の20%を引き、後日返金させていただきます。
◆3日前~当日
手数料として会費の100%を頂きます。
後日テキストをデータでお渡しします。
お申込者が体調不良などで来られない場合、代理の方の参加もOKです。

 

【その他注意事項】

①くどいようですが、携帯キャリアメールアドレス(ezweb、docomo、softbankを含むもの)は未着になる可能性が高いので、返信先で使わないで下さい。やむを得ない時は、情熱弁当アドレスを受信可設定に。無料でアドレス取得できるgmailがオススメです。

②お申込直後の、振り込み先が記載されている自動返信メールが来ない場合は、迷惑メールフォルダをチェックしてください。それでもないときは情熱弁当へ電話またはLINE@トークにて連絡を。

③過去にイベントをお申込頂いたにもかかわらず、無断キャンセルされている方や連絡のない方、意図的なドタキャンされた方はお申込を受け付けておりません。

 

 

動物性食品を使わなくても、コツさえわかれば大丈夫。

情熱弁当の講座は、おひとりさまでの受講も多いのでご安心を。

 

お勤めのみなさんも参加しやすいように、珍しく日曜日開催です。

ぜひ覚えて帰っていただき、ご家庭で役立ちますように。

 

 

 

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●本日以降の店休日(増減の可能性あり)
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。

不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。

7月20日、23日、28日

8月12日~15日、28日
9月8日、12日、14日、21日、28日、29日、30日

●東海地方の女性のための情報サイト、
CUCURUさまにて、情熱弁当が掲載中です!


●情熱弁当のイベント情報は、LINE@から

 

◇ただいま募集中◇
 

●【8月5日】『初めてのビーガン料理きほん講座』募集開始!

ビーガンてなに?ベジタリアンってなに?

野菜だけで料理なんて作れるの?

野菜の旨みを上手に扱うコツ、教えます。

詳しくはコチラから。


●【9月8日】覚王山情熱マルシェ、出店者募集中!

料理×人×場所の化学反応を、皆で一緒に楽しみませんか?

皆さんのお力を貸してください!

詳しくはコチラから。
 

●【姉妹店オープン】法人向け宅配専門店「情熱ヴィーガン弁当」

名古屋市内へ、ヴィーガンの発芽玄米弁当をお届けします。

動物性食品不使用でグルテンフリー。

女性向けイベントやお集まりにいかがですか?

量よりも多種のおかずを味わっていただくことに重きを置いています。

詳しくはコチラから。
 

●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
詳しくはコチラから。
 

◇イベント情報◇

 

●【7月23日】無添加弁当販売会@葵接骨院さま

名古屋駅太閤通口徒歩7分。

ついに、都心でお弁当の販売をさせていただきます。

詳しくはコチラから。
 

●【7月28日】「東別院てづくり朝市」!
東海地方最大の市へようこそ。

手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。

情熱弁当では、当日の限定メニューの他

家庭でのお食事だ楽しくなる調味料などをご用意しています。

詳しくはコチラから。


●【8月3日】「真夏の発酵カレー&かき氷フェア」

@情熱イケメン食堂

いつもの和定食をお休みして、オーガニックスパイスと

野菜の旨みたっぷりのカレーを限定数でお作りします。

果物などから作ったシロップを使った、イケメン店主自作の

かき氷もお楽しみに!席予約できますよ!

詳しくはコチラから
 

●【8月12日】「ミーツオーガニックマーケット出店します」!

 東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。 

「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。
  詳しくはコチラから。

 

●【9月14日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま

瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。

自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい!

詳しくはコチラから。
 

【9月14日夕】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま

店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。

軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。

当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。

無料駐車場が1台あります!

詳しくはコチラから。

 

 

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西日本産中心に、国産食材使用率90%以上

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連絡先:052-764-6690 / メール:info☆jyounetsu.info(☆を@に)
ホームページ:「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」
店舗所在地:〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間:11:00~18:00(ご予約は配達希望前日夕方5時まで)

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