スタバメソッド!お客様も店員も会社もよくなる「トライアングルメソッド」

10年間勤めたわかったスタバメソッド!元スタバ店員だから教えられる“5メソッド”笑顔が絶えず、何度も通いたくなるお店へ変貌するお客様も店員も会社もよくなる「トライアングルメソッド」

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こんにちは、岩野千秋です。

 

新人スタッフが入ってきたら、

どんな形であれ”研修”がありますよね。

 

私も高校時代から様々なアルバイトをしてきましたが

今思い出せば、

”口頭で伝えて、ハイ終わり、簡単でしょ”

という具合・・・。

 

アルバイトだったし、それが普通だと思っていたから

特に違和感もなかったのですが(笑)

 

スターバックスコーヒーに入社した時は、

その研修のやり方にかなり衝撃を受けたことを

今でも鮮明に覚えています。

 

通常の飲食店での研修と少し異なるかもしれません。

 

まず大きな違いは・・・

 

一人当たり約80時間ほどの研修をします!

 

※現在は、最低35時間。

 足りない分は、ひたすら練習の時間。

 入社して2ヶ月くらいまでには(バリスタ認定合格)、

 最低ラインに立つこと。だったと思います。

 

えぇぇぇ! ひ、ひとり80時間も?!ですよねー。

 

しかも!

 

新人スタッフ一人につき、

一人のトレーナーが必ずいます。

 

新人スタッフにとっては、

かなり安心できる環境ですよね。

 

だけどそれだけ、

スタッフ研修を大切にする意味が

あるんですよ。

 

レジ業務、コーヒーの準備の仕方、

ドリンクのレシピ、作成法など

覚えることは盛りだくさんなので、

本人の努力は必要ですが・・・。

 

その前にもう一つ、

大事なワークのようなものをするんです!

 

それについては、また、お話しします。

 

本日の福岡の最高気温、5度。

現在の気温2度、本格的な冬到来です。

 

私、少し喉に違和感が・・・

皆さんも風邪をひかないように

気をつけてくださいね。

 

 

 

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