さっぱり爽やかレモンクリームパスタ

みなさま、こんにちは

昨日、久々にちあきcafeを

【本日のメニュー】

☆そら豆とホタテのレモンクリームパスタ

☆苺と生ハムのサラダ

☆ホタテのカルパッチョ

☆キャロットラペ

☆まるごとトマトのスープ

二人でlunchだったので、cafeランチをイメージして

先日、出先で食べたそら豆の入ったレモンクリームパスタが美味しかったので、ちょいと具を変えて真似っこしてみました

Instagramでレシピのご質問いただいたので簡単に。

材料(二人分)

A

・生クリーム  150cc

・牛乳  50cc

・レモン １個

・塩

・胡椒

・バター  20g

B

・そら豆

・ホタテ貝柱

ソースは簡単です！

Aの材料を順にフライパンにいれてとろみがつくまでコトコト。

①バターをフライパンに入れて、溶かす

②生クリーム、牛乳を投入

③レモンを半分にきって搾る、皮を削って少し香り付けにいれておく(もう半分はスライスを少しとって残しておく)

④とろみが出てきたら、した処理したBを入れてサッと混ぜる

⑤最後に塩コショウで味を整えて、レモンの残りを搾って香りをつける(酸味が苦手な方は最後のレモンはいらないかもです)

あとは茹でたパスタと混ぜるだけです！

簡単ですよ～♪

実は今日のホタテはふるさと納税で返礼品としていただいたもの。

こちらです↓

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Cutipolのブラウンを使っています。

ディナー3点セット ゴア / ブラウン （Cutipol　クチポール / GOA... 価格：5400円（税込、送料無料) (2018/4/23時点)

ちょっとお高めですがデザインが素敵なので思いきって結婚したときに揃えました

長く使えるものが良いですからね～♪

とても気に入っています。

ではでは。

 

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