わざわざコロッケを作るのは面倒なので、冷凍食品のコロッケを使いました。
ついつい揚げ過ぎてしまった時（私はだいたい揚げ過ぎる）におすすめです。
カツ丼よりも簡単なので、お昼ごはんによく作ります。
【材料】1人分
ご飯……多めの1膳分
たまねぎ……1/8個
コロッケ……2個
卵……1個
★出汁……大さじ4～5
★濃口醤油……大さじ1
★みりん……大さじ1
★きび砂糖……ひとつまみ
ネギ (小口切り) ……適量
【作り方】
①コロッケを揚げる。
②たまねぎをスライスし、★で煮る。
③②に揚げたコロッケを並べて、溶いた卵を注ぎ入れる。
④器にご飯をよそい、③を乗せてネギをふる。
【本日の器】
花×花の組み合わせですが、グレーとピンクで甘すぎないシックな印象になると思います。
私は、春を呼ぶ器と呼んでいます。
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ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。
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