中秋の名月と発酵食 | 細胞レベルで生まれ変わる!料理教室ローフード発酵LAB東京オフィシャルブログ

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ELLEgourmetフードクリエイター、オリーブオイルライフ、NTTドコモDグルメ、Veggy公式アンバサダー、朝美人アンバサダー、オリーブオイルライフアンバサダー、GABANスパイス大使、マスダケールアンバサダー、PRINCESSJP


おはようございます!

昨晩は中秋の名月

このお月見の文化は、9世紀に中国から来たそうです。
旧暦8月15日の夜、一年の中で最も美しいく見えることから、お月見を楽しむようになったそう。




日本では、団子が主流ですが、
中国では「月餅」をいただきます。




そんな古くからの伝統ある行事食

スーパーフードをふんだんに使った お月見団子を作りました♪

黄色…ウコン (沖縄産を使用)
ブルー…リナブルー
紫…マキベリーパウダー
茶色…ブレインコーヒー
緑…抹茶

でもこれらのスーパーフードは、
9世紀よりもずっとずーっと昔から
私たち人類は食べていたんですけどね😊


そうそう!
抹茶は、祖母の実家で
福岡で100年以上続く老舗
のものを使用しました。

黒蜜ではなく、八女抹茶みつが美味しいですよ♪



そして、昨日10月1日は
日本酒の日でもあるそうです。


アンバサダーをさせていただいている
水芭蕉アーティストシリーズ 
Desert Sake  をペアリング

お、おいしくて
止まりません!
1本すぐに空いてしまいます😂

追加で購入しました笑笑


日本酒といえば、麹が要!
日本の国菌である麹カビ!

酒を醸造した、このカビこそが
日本においての麹の起源と言われています。

そんな麹を使った
麹ストック調味料を沢山作ったり
はたまた、
麹に種付けしたり、更なる世界の調味料も作ったりする

こちらのレッスン内では
コンブチャ株分けもプラス5000円にてご受講いただけます。(通常8800円)


別日程でも調整しますのでお問い合わせください。





 

 

当スクールは

✳︎JLBA日本リビングビューティー協会✳︎

ローヴィーガンエキスパート認定校 東京日本橋校

国際ローフードプロデューサー

ELLEgourmetフードクリエイター部

雑誌veggyアンバサダー

富澤商店アンバサダー

その他多数の企業様のアンバサダー活動など

 

他、様々なメディアでのコラムや企業のレシピ開発などを行なっています。

 

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そんな私の思いも必ず叶うと信じて、これからもずっと続けていきますので、これからも応援どうぞ宜しくお願いします💖

 


 

 

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