午前訪問（アクリル板越しの）コンサルティング、
午後は帰宅してオンライン・コンサルティング。
在宅の良さは
「お鍋コトコト」が可能なこと。
今日は冷凍牛スジ１キロを朝の家事時間に
黒酢とショウガと共に火にかけ、
灰汁をとってコトコト柔らかくなるまで煮込み、一旦火を消して外出。
帰宅してから調味料を入れて、再度コトコト。
残り野菜の大根、白ネギもいれて、
とろけるおかずに。
これがまた、ご飯と合うんですねぇ。
日本酒、焼酎にも合いそう！！
ほんまに1キロ有ったんか？？？
というほどの、
潔い無くなり方でした。
うん、美味しい♪