はい、そのまま、タイトルの通りですねんけど、
ほぼ一年ぶりに、「東北人：ドン・ベイ・レン」へ、やってきましてん。
寒うなると、東北のあったかいもんが、恋しいなりますわ。
これは酸っぱい白菜のスープ煮。
ロシアやドイツで見られる酢キャベツの白菜版。
それを血の塊や豆腐、骨付き肉や内臓、そしてマロニーと煮込んだもの。
すっぱーい！
春巻き風、やけど鉄板で焼いたもの。
中は野菜でサクサク。
東北には回教徒も多く、
ウイグルチックな羊のBBQ。
やはり香りは強烈。
それをかき消すさらに強烈な香辛料をつけていただきますねん。
あ、やっぱり東北といえば、水餃子。
あと、拉皮（ラーピー）と言われるきし麺状のマロニーのサラダ。
お、これは大学芋なんですけど、
「拉丝（ラースー）」と言いますねん。
拉：引っ張る
丝：糸のこと。
つまり、取り上げたら、こんな感じで
熱いうちはカラメルが糸引くかんじ…という由来のようで。
やっぱり中華は楽しい！