大師のくず餅

川崎大師と言えば、この久寿餅（くずもち）。
天保の時代からあるものとか。
関西のくずもち、くずきりと言えば葛粉を使った和菓子ですが、こちらは小麦粉澱粉を発酵させ蒸したもの。
生麩のもっとぶりんぶりんした感じ。
それに黒蜜ときな粉をかけていただきます。あっさりした甘さでおいしゅうございました。
最近、偽装が相次いでるけど、大師のくず餅はそんなことないようにしてね。
無くなったら寂しいもの。