皆さま、こんにちは(^ ^)



「引っ越し準備はどう?」

と、気にかけて下さっている方もいらっしゃるようなので、

途中経過報告を少し…🍀




これはアイルランドの、昔ながらの 可愛いおうち。
(我が家ではありません🙂)




いま私が住んでいるマンションは

7月に取り壊しになってしまうため、

6月いっぱいで退去しなければならないのですが…



しかし私が、

転居先探しに色々な条件を付けるので、
なかなか引っ越し先が見つかりませんでした💨 


(条件を伝えたところ。。不動産屋さんに、

「品川区は どんどん人気が上がってきているので、そんな物件はありませんよ💦」と、

連続で断わられてしまいました)


🐏🐏🐏



が、しかし

期限があと1ヶ月を切ってしまい、

焦りまくりを過ぎて

少しあきらめかけていたところ…




先週
たまたま近所を歩いていると、

ある建物で引っ越し(退去)をしている方に遭遇。 



そこは  私がずーっと、ここもいいなあ…と
思っていたところだったのですが、



たまたま大家さんも いらっしゃったので

お部屋を見せてもらい、



そして

いままさに新居へ行こうとしている

先住民の方(とても感じの良い女性)とも 

色々お話できて…



なんと

私の条件と ほぼ合う物件だったので、
その場でお部屋の申し込みをしました。




何といっても
決めてになったのは…

入ったときの、氣持ち良さ✨



そして。。

いま住んでいる最寄り駅から、

徒歩約30秒という近さ。


きっと

さらに気持ちの良い、楽しいレッスンが出来るなあ。。とイメージが湧きました。


そして、

いらっしゃる方が

さらに便利になりますね(^ ^)



🍀🍀🍀


このお部屋に、前に住んでいた方は
10年以上住まわれていたとのことですが、


その方が退去してすぐに
このお部屋は、大掛かりなリフォーム工事に
入ったのですが。。



大家さんがとても良い方で、

「フローリングの色は何色が良いか?」

などと色々、希望をきいて下さったり…



さらになんと、私が

「お風呂は追い焚き付きが良いのですが。。」

と最初から ずーっとお願いしていたら、

それも新しく付けて下さることになり。


(だいぶ予算オーバーらしいですが)










私はほぼ毎日、

工事中の新居に顔を出し…





色々と希望を伝えて

リフォームを進めていただいているという、

幸せな状況に感謝です。

🌼



先週までは、

 転居先があまりに見つからなかったので

全く違う場所に行くことも考えましたが、

ようやくこれでほっとしました。



*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。.:*・゜゚・*



新居は 窓がたくさんあって

明るく景色が良いお部屋でして、


そしてなかなかユニークで面白い場所なので、

ぜひいらしてくださいね。




引っ越したお部屋で…

新しいレッスンをするアイデアも 

どんどん湧いているので、

楽しみにしていてくださいね(^ ^)💕









皆さま、こんにちは!



私は 日本で唯一の。。

「アイルランド料理&スイーツ」教室をしている 鈴木麻子です。



今日は、私の大好きな アイルランドの

「ブラウン・ブレッド」について、書いてみました💕



ほろほろで、優しい甘みがほんのり。。



「茶色いパン」というと、味わい深いけれど固い。。

というイメージがあって、、



私はアイルランドに行く前までは、ブラウン・ブレッドが あまり好きではありませんでした。





しかし、アイルランドに行くとカフェやパブなどにランチに行くと…



必ずメニューにある、

Soup of the Day (本日のスープ)」をオーダーをした時に、

このブラウンブレッドが添えられて出てきます。




お店によって微妙に材料の配合が変わります。




このブラウンブレッド、外は少しだけカリッとしていますが、


中は ほんのり優しい甘さがあり、ほろほろと柔らかくて、なんとも言えない美味しさなのです。。



一緒に出てくるバターを塗って、スープと一緒に食べると、とても合います。 絶品です✨



美味しさの秘密は、「バターミルク」を使っていること。


バターミルクとは、バターを作ったあとに残る、発酵した 少し薄い牛乳みたいな感じ?のものです。


(サワークリームをすごく薄めたかんじの味?)


このバターミルク、アイルランドでは

パンのほかに、スコーンやケーキなどにもよく使われるので、

お店に行くと、牛乳の横に どーんと置いてあります。






日本では手に入りにくいバターミルクですが、日本でこれに代わりになるものは、ヨーグルトでしょうか。



そしてこのブラウンブレッド、混ぜるだけなのでとっても簡単!

しかもベーキングソーダ(重曹)を使うので、発酵もなし!


美味しいのに簡単って、さいこうです(^ ^)


しかも麦の皮の部分の「ふすま」も入っているので、糖質オフのパンなのです。



最近では日本でも「ふすま」を入れてカロリーや糖質をおさえたパンが出はじめていますが

このブラウンブレッド、アイルランドでは

ベーキングソーダが登場した1970年代から

作られ続けているそうです。



つまりアイルランドでは、約50年前からすでに「糖質オフのパン」あったということですね。





こんなに美味しいブラウン・ブレッドですが、なぜ日本では あまり知られていないのかが、とても不思議です。





ブラウンブレッドが食べられて作り方が習える(レシピがもらえる)教室って、日本ではここだけではないでしょうか?


アイルランドのホテルで私が実際に作っていた、この美味しいブラウンブレッド。


6/20大阪で最後のレッスンで食べることができます。

(お席は、あと お1人さまとなりました)



ぜひぜひ、味わいにいらしてくださいね(^ ^)




皆さま、こんにちは(^ ^)


日本で唯一の。。「アイルランド料理&スイーツ」教室をさせていただいております、鈴木麻子です。



🐏🍀🐏🍀



今月は、大阪と東京にて

「アイルランド料理&スイーツレッスン」

を開催させていただきました。



ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございます…!


そして、素敵なレッスンレポートを本当にありがとうございます💕



*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。



大阪は、初めての開催!


大人気お菓子教室の「スイーツ・ボックス」の

松尾先生にお招きいただいての開催でした。



定員を超えての超満席。。ありがとうございます!


まさか今年、大阪でレッスンを開催するとは

1月には全く想像もしていませんでした。



チャレンジしていると、

こういうことが たくさんあるので

とても楽しいです(^ ^)




大阪!🐙




ありがたいことに大阪と東京ともに募集開始後、ほぼ1日で満席のレッスンでした(^ ^)


そして ほとんどの方が、アイルランド料理が初めてということでしたが、


「思っていたより作るのが簡単。。しかもとても美味しくて、おしゃれ~!」


とのご感想をたくさんいただき、笑顔がいっぱいの時間になりました。


私も とても嬉しかったです✨





東京!🌼






レッスンメニューは、


●美味しくて止まらない!ポテトとミートのコテージパイ


●お肉と野菜のうまみがいっぱいのアイリッシュシチュー


●自家製ドレッシングのアイリッシュサーモンサラダ


●シナモンとラムレーズンの風味が最高に合う、アップルクランブル


●香り高いアイリッシュコーヒー




でした🇮🇪






レッスンでは、


私が現地ホテルのレストランで働きながら暮らしていた時の 珍しいお話や、


糖質オフのミニ講座も させていただきました。




皆さん とても興味を深々、質問もたくさん出たりと、楽しくも濃い時間でした🍀




*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。.:*



そして大阪では、次回6月20日(木)に、リクエストによる開催が決定しております。

(東京は、移転のため 次の開催予定は少々お待ちくださいね。)



大阪でアイルランド料理のフルコースのレッスンを受講できる、最後のチャンスです。。!





ということで、大阪ラスト・レッスンということで、特別に スペシャル特典のプレゼントがあります🐏🍀💕



①アイルランドの代表的な美味しいパン「ブラウン・ブレッド」がお召し上がりいただけます。ほろほろで優しい美味しさ。。もちろん私の手作りです。

なんと、レシピも差し上げちゃいます…!




美味しい!アイルランドのパン🍞💕





②お友達と一緒に参加された場合、おふたりに、私の手作りのアイルランドのミニお菓子をプレゼント(*^^*)


(ご自身が参加できなくても、ご紹介だけして下さった場合もプレゼントします🎁)


去年のアイルランドスイーツ・レッスンで大人気だった、美味しいお菓子です。


🎂


ご興味のある方はぜひお越しくださいね。


https://ameblo.jp/chapio1210/entry-12450164079.html



来月のアイリッシュ・シチューは、ギネスビールが少し入ったビールの旨みをいかしたシチュー、


アップルクランブルは、特別にアレンジしたものも どちらもお召し上がりいただけるという嬉しい内容となります。



では、楽しみにいらしてくださいね…!(*^ ^*)🍀

皆さま、こんにちは!

🍀🍀🍀

先日、
純子さまがお持ちの …

山梨・八ヶ岳にある、素敵なログハウスの別荘
アントンハウスにて、5/17〜19の3日間 開催の

カフェイベントのスイーツプロデュースをさせていただきました。

たくさんのお客様にいらしていただきました。
ありがとうございます…!


*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。.:*・゜゚・*


当日 お出しした デザート
🌼スイーツオールスターズ🌼
もちろん、全て白砂糖不使用です💕


4種類の糖質オフ・スイーツがのった
贅沢なデザート プレートでした(^ ^)


🌼糖質オフ・マンゴープリン

🌼しっとり濃厚ショコラケーキ・ベイリーズを入れた生クリーム添え
(※ベイリーズは、アイリッシュウイスキーとクリームのリキュール。アイルランド産。美味~✨)

🌼真っ白でかわいいエンジェルケーキ💕

🌼数ヶ月漬け込んだラムレーズンが香り高い、アップルクランブル


でした。。!





カフェイベントでスイーツを作ることは
今まで何度もありましたが…

このようなとても気持ちの良い場所でのお仕事は
なかなか貴重ですね。












エンジェルケーキ



マンゴープリン



美人揃いのスタッフ



ランチメニュー
牛すじカレー・季節の野菜添え



アップルクランブル



18日は、純子さまのお誕生日でした!
ラムレーズンが大好きとのことで、ドライフルーツを贅沢に使ったアイルランドの伝統的なケーキを作ってプレゼント🎁 似顔絵かきました♪






近所の方が、テイクアウトで買いにいらっしゃったりと… 色々なことがありました(^ ^)





ネギ坊主の素揚げ。

牛すじカレーに添えていただきました。
少しほろ苦くて美味しい🍀💕




貴重な体験をありがとうございました。

皆さま、こんにちは!


私は、日本で唯一の

「アイルランド料理&スイーツの」教室をやっています(*^ ^*)🍀


私はアイルランドにいた時に、
3つのホテルのキッチンで働いていたのですが…


そして
最後にいたホテルでは ベーカリー部門、つまり お菓子やパンなどを作る仕事などをしていたことは、前回のブログで書かせていただきました。









私が、アイルランドで生活していて驚いたことは 色々とありましたが。。


そのなかでも 日々思ったことは


「アイルランドは 日本と比べて、便利なものが…全然 無い〜!!」

ということでした。


*・゜゚・*:.。..。.:*・' .



例えば、

日本に荷物を送りたかったので、ガムテープを買いに お店へ買いに行きましたが…

しかし
何軒も探しても、ありませんでした。


(幅の広い透明なテープみたいのはありましたが。。
しかし、ガムテープのように手では切れなくて
 ハサミでいちいちカットしなければならず、とても不便でした。)



あとは

仕事中に厨房で、オーブンから熱い鉄板を取り出すことが多かったので、その時に、

「日本で普通に売っている白い軍手を2枚重ねて、鉄板を掴んだら便利だな〜」
と思い、お店に買いに行ったところ。。

それもありませんでした。

(可愛いデザインの…ガーデニング用のゴム手袋しか売っていませんでした)



他にも

ここでは書ききれないのですか…

日本では当たり前にあるものが、アイルランドには無い!!ということが

本当にたくさんありました。



*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。.:


コンビニや自動販売機もありませんでしたし、

スーパーやレストランは20時くらいで閉まってしまいます。


当時、私はホテルでの仕事が 夜22時までだったのですが、

仕事中は一日中走り回っているので、

仕事が終わるとクタクタで お腹がとても空いています。


しかし


仕事帰りに、何か買って帰ろう〜

とか、

何か食べて帰ろうかな〜

とか、

日本では当たり前のように出来ていたことが、できません。




ある時は


家に帰ってから、冷蔵庫にキャベツしかないことに気づいて、

仕方ないのでキャベツを茹でて食べて、、


お腹すいたなぁ〜。。

と思いながら寝たことも何度かありましたし…


(ちなみに私はアイルランドに住みはじめてから、最初の半年で体重が10kg 、自然に落ちました。
→ 日本に帰国したらすぐにもどりましたが💨)


🌼


また別の日に、

汗だくで仕事をした後に…

「オレンジジュースが飲みたい!!」 などと思っても、

自動販売機は無く、スーパーは閉まっているので…

どうしても飲みたければ、パブに行くしかありません。

(もちろん もうすでに疲れて面倒なため、わざわざ行きません。)


アイルランドのパブ


まあ そんな時も、

「ああ、オレンジジュースが飲みたいなぁ〜。。」

とか思いながら、水を飲んでガマンして寝ていたわけなんですが…


しかし

そこで気づいたことは、

「いかに自分が日本にいた時に

便利な生活に慣れきっていたのか⁈」

ということでした。




*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。


そんなわけで、現地での仕事中、

料理やお菓子を作る時に必要な道具が無いことも多々ありましたので

小さめの小物は手作りしてみたり…

何とか工夫してやっていました。


🧁


そういえば 当時の家の近くに…

主婦の方がひとりでやっていた 小さなお菓子屋さんがありまして、


そこのスコーンやキャロットケーキが美味しくて、私は毎日のように通っていたのですが、

あまりに美味しいので、材料のことなどを ちょこちょこ聞いてみたり、作り方を観察していたところ…


なんと、その主婦の方は

スコーンを作っているときに、

「空きびん」

を使って、丸く型抜きをしていました。



それを見て 私は、

「便利な道具がなくても、あんなに美味しいものが出来るんだ〜〜!!」

と、とても驚きました。




アイルランドのスコーン
バターミルク(バターを作った後に出来るミルク)を使います。
ふんわりサクサクほろほろ。。とても美味しい!



🐏🍀🐏🍀


それまでの私は…

「あの道具が無いから、あのお菓子(または料理)はできない。」

と、言い訳をしていたことに気付き、


それからは つべこべ言い訳をせず

道具が足りなくても工夫して…

ササッとやるようになりました。


(料理のことだけでなく。。 それまでは、何かのせいにすることが多かった気がします)


🌼


違う文化、違ったものの見方をすると、


ハッ!!と、気付くことがありますね。


新しいことに気付くと、自分が成長をする感じがして。。


私は、そんな 新しい発見をすることが大好きです(^ ^)


アイルランドの可愛いおうち🍀



これからも新しい発見をして、成長していこうと思います。




*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。.:*


スペシャル・レッスン!


アイルランド料理とスイーツが学べる、特別なレッスンです💝