皆さま、こんにちは!
私は 日本で唯一の。。
「アイルランド料理&スイーツ」教室をしている 鈴木麻子です。
今日は、私の大好きな アイルランドの
「ブラウン・ブレッド」について、書いてみました💕
ほろほろで、優しい甘みがほんのり。。
「茶色いパン」というと、味わい深いけれど固い。。
というイメージがあって、、
私はアイルランドに行く前までは、ブラウン・ブレッドが あまり好きではありませんでした。
しかし、アイルランドに行くとカフェやパブなどにランチに行くと…
必ずメニューにある、
「Soup of the Day (本日のスープ)」をオーダーをした時に、
このブラウンブレッドが添えられて出てきます。
お店によって微妙に材料の配合が変わります。
このブラウンブレッド、外は少しだけカリッとしていますが、
中は ほんのり優しい甘さがあり、ほろほろと柔らかくて、なんとも言えない美味しさなのです。。‼
一緒に出てくるバターを塗って、スープと一緒に食べると、とても合います。 絶品です✨
美味しさの秘密は、「バターミルク」を使っていること。
バターミルクとは、バターを作ったあとに残る、発酵した 少し薄い牛乳みたいな感じ?のものです。
(サワークリームをすごく薄めたかんじの味?)
このバターミルク、アイルランドでは
パンのほかに、スコーンやケーキなどにもよく使われるので、
お店に行くと、牛乳の横に どーんと置いてあります。
日本では手に入りにくいバターミルクですが、日本でこれに代わりになるものは、ヨーグルトでしょうか。
そしてこのブラウンブレッド、混ぜるだけなのでとっても簡単!
しかもベーキングソーダ(重曹)を使うので、発酵もなし!
美味しいのに簡単って、さいこうです(^ ^)
しかも麦の皮の部分の「ふすま」も入っているので、糖質オフのパンなのです。
最近では日本でも「ふすま」を入れてカロリーや糖質をおさえたパンが出はじめていますが
、
このブラウンブレッド、アイルランドでは
ベーキングソーダが登場した1970年代から
作られ続けているそうです。
つまりアイルランドでは、約50年前からすでに「糖質オフのパン」あったということですね。
こんなに美味しいブラウン・ブレッドですが、なぜ日本では あまり知られていないのかが、とても不思議です。
ブラウンブレッドが食べられて…作り方が習える(レシピがもらえる)教室って、日本ではここだけではないでしょうか?
アイルランドのホテルで私が実際に作っていた、この美味しいブラウンブレッド。
6/20大阪で最後のレッスンで食べることができます。
(お席は、あと お1人さまとなりました)
ぜひぜひ、味わいにいらしてくださいね(^ ^)
皆さま、こんにちは(^ ^)
日本で唯一の。。「アイルランド料理&スイーツ」教室をさせていただいております、鈴木麻子です。
🐏🍀🐏🍀
今月は、大阪と東京にて
「アイルランド料理&スイーツレッスン」
を開催させていただきました。
ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございます…!
そして、素敵なレッスンレポートを本当にありがとうございます💕
*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。
大阪は、初めての開催!
大人気お菓子教室の「スイーツ・ボックス」の
松尾先生にお招きいただいての開催でした。
定員を超えての超満席。。ありがとうございます!
まさか今年、大阪でレッスンを開催するとは
1月には全く想像もしていませんでした。
チャレンジしていると、
こういうことが たくさんあるので
とても楽しいです(^ ^)
大阪!🐙
ありがたいことに大阪と東京ともに募集開始後、ほぼ1日で満席のレッスンでした(^ ^)
そして ほとんどの方が、アイルランド料理が初めてということでしたが、
「思っていたより作るのが簡単。。しかもとても美味しくて、おしゃれ~!」
とのご感想をたくさんいただき、笑顔がいっぱいの時間になりました。
私も とても嬉しかったです✨
東京!🌼
レッスンメニューは、
●美味しくて止まらない!ポテトとミートのコテージパイ
●お肉と野菜のうまみがいっぱいのアイリッシュシチュー
●自家製ドレッシングのアイリッシュサーモンサラダ
●シナモンとラムレーズンの風味が最高に合う、アップルクランブル
●香り高いアイリッシュコーヒー
でした🇮🇪
レッスンでは、
私が現地ホテルのレストランで働きながら暮らしていた時の 珍しいお話や、
糖質オフのミニ講座も させていただきました。
皆さん とても興味を深々、質問もたくさん出たりと、楽しくも濃い時間でした🍀
*・゜゚・*:.。..。.:*・' .。.:*
そして大阪では、次回6月20日(木)に、リクエストによる開催が決定しております。
(東京は、移転のため 次の開催予定は少々お待ちくださいね。)
大阪でアイルランド料理のフルコースのレッスンを受講できる、最後のチャンスです。。!
ということで、大阪ラスト・レッスンということで、特別に スペシャル特典のプレゼントがあります🐏🍀💕
①アイルランドの代表的な美味しいパン「ブラウン・ブレッド」がお召し上がりいただけます。ほろほろで優しい美味しさ。。もちろん私の手作りです。
なんと、レシピも差し上げちゃいます…!
美味しい!アイルランドのパン🍞💕
②お友達と一緒に参加された場合、おふたりに、私の手作りのアイルランドのミニお菓子をプレゼント(*^^*)
(ご自身が参加できなくても、ご紹介だけして下さった場合もプレゼントします🎁)
去年のアイルランドスイーツ・レッスンで大人気だった、美味しいお菓子です。
🎂
ご興味のある方はぜひお越しくださいね。
https://ameblo.jp/chapio1210/entry-12450164079.html
来月のアイリッシュ・シチューは、ギネスビールが少し入ったビールの旨みをいかしたシチュー、
アップルクランブルは、特別にアレンジしたものも どちらもお召し上がりいただけるという嬉しい内容となります。
では、楽しみにいらしてくださいね…!(*^ ^*)🍀
スペシャル・レッスン!
アイルランド料理とスイーツが学べる、特別なレッスンです💝




































