「２００１年夫婦世界旅行―妻編」が入っているＰＣは故障中。で、世界旅行記は中断中。（バックナンバーを読んだろう！と思ってくださる方はこちらから入れます。ｐａｒｔ１。）

<ささやかな日記＞

友達が酒好きなので、仕方なくお付き合い。（ｵｵｳｿ）

「ワインの水平テイスティングをしませんか？」と誘われたら、
水平テイスティング？　何それっ？！　と行かずにはおれません。o(〃＾▽＾〃)o

ワイングラスを水平に並べて、その色の違いなどを見比べるのか？　などと一瞬思いましたが、

では、「垂直テイスティング」は空に向って大口開けて、ワインをその上からのど元に垂直に落とし入れて飲むのか？　などと一瞬想像しましたが、

そんなお馬鹿なものであるわけもなく、о(ж＞▽＜)ｙ ☆

テイスティング：http://www.fuchu.or.jp/~class30/html/wine_glossary.html#ta

「同じワインの年代の違うものをテイスティングする事を、垂直テイスティングといい、違うワインの年代の同じものをテイスティングする事は、水平テイスティングと言います。」

なのでした。

で、今回はフランスの南西部ボルドー地区の北東部サン・テミリオン地区の北西部Ribourne にある葡萄園の、ジャン・ミシェル・ムエックスJean-Michel Moueix氏の作ったワインの飲み比べ。( ´艸｀)

（注：残念ながら氏のシャトーChateau la tour-du-pin-figeacは昨年、お隣さんに売却したらしいが。）

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品川駅近くのとある瀟洒なレストラン。

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①スパークリング:KWVキュベ　ブリュット/南アフリカ

まずはスパークリングワインで乾杯。これは水平テイスティングとは関係ない。
「南アフリカの主要品種であるシュナンブラン」で作られたスパークリングワイン。

あら、おいしっ！　すっきりと辛口。香りのいいこと！☆☆

私は炭酸系は苦手だが、ぴちぷちとグラスの中で弾ける美しい泡立ちを眺めると、心も浮きだってくる。

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②シャトー・ロック・ド・ジャンリス・キュヴェモノポール・セレクション　２００５
Chateau Roc De Jean Lys 2005

いよいよ水平テイスティングの始まり始まり～♪

「メルロー種１００％の注目のワインでセパージュの個性を記憶してください。」と言われ、(￣Д￣；；
「セパージュって何？」と目が点の私だが、(・_・;)
他のお客はみな、なかなかのワイン通で、
「セパージュとは葡萄の品種のこと。」と教えてくれる。

ありがたや。ありがたや。

メルロー種は他の品種とブレンドされることが多いそうで、まずはブレンドなしの１００％でメルローの味を確認だ。

昔から「メルローは土の香りが出る」と言われているらしい。土地の味わいを比べる水平テイスティングに丁度いいわけだね。(＾ε＾)

私の感想：☆
んん……。辛いね。ちょっと血くさい感じ？　うう～ん。新品おろし立てのクレヨンを飲んだらこんな感じ？　悪くない♪　p(^-^)q
こってりしたチーズが食べたいな。
メルローって、葡萄の皮の渋みがどしっとくるって感じ？

通の感想：
メルローと言えば、深みのあるガーネット色。これはやや明るいね。

穏やかな柔らかい地味を感じるけれど、最後に渋みが微かに残る……。タンニンが強いのですね。
ボリューム感が後から来る感じ……。

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お料理が運ばれてきた。なんとかのテリーヌが美味しかった。添えてあったサワーチーズ（？）もとても爽やかでワインにマッチ。

さぁ、ここから、ジャン・ミシェル・ムエックス氏の作ったワインが次々と出てくる。

まずは、コート・ド・カスティヨンCotes de Castillon地区のワインを。

＊コート・ド・カスティヨン地区＝
サン・テミリオンの南東側に位置しかつてはサン・テミリオンに属していた。「土壌は粘土石灰質、気温は高めで昼夜の寒暖差がワインを厚みがあるタンニンも豊富で堅牢なものにしています。」だそうだ。(*^o^*)

さて、構成（メルロー：カベルネフラン＝７：３）は全く同じワインが２種続けて出てきた。作り手だけが違うらしい。

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③ボールガール・ド・ルーシー２００４
Beauregard de Lucie 2004
コート・ド・カスティヨン地区北部ピュイスガン寄りのSt-Genes de Castillonの粘土質の土壌の、樹齢４０年のヴィニョーブル（葡萄）。
セパージュ（品種）はメルロー（ＭＲ）７０％、カベルネフラン（ＣＦ）３０％。
Ｃｈオートゥ・ジャルスのセカンドワイン。

と、

④シャトー・オートゥ・ジャルス
Ch.Hau-Jarousse 2004
↓

④は③のファーストワインとのこと。(⌒￢⌒*)

ファーストかセカンドかは、出来上がり具合によって決めるらしい。

私の感想：（ファーストもセカンドも大差なし）
③はおいしいけど、辛っ！☆　④は③よりマイルドな辛さ。チーズ臭い感じ？　どっちもそんなに違いないね～。おいしっ♪☆　でも、飲んだ後、口の中が乾く感じ。乾燥した風が吹く感じ。見た目も変らん！┐(￣ヘ￣）┌

通の感想：（ファーストの方がうまい）
わぁ。ファーストとセカンドと、随分違う！　この香りは……干した杏のような。
ミネラルの味がする。緻密さが違う……。

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鴨肉。付け合せのマッシュポテトの山に刺さっていた細長いヘラのようなものは茄子の皮を素揚げしたもの。サクッカリッとして美味しかった。

（この茄子の中身は今回の料理には出てこなかった。どこか別の料理に使われているのだろうね。。。茄子の中身も食べたかったな。。。）

次は、「サン・テミリオン地区の北西に位置し世界最高のメルロー種のワインの産地と言われ……リッチで濃厚、滑らかな赤ワインを産出するボルドーで一番小さな地区」＝ポムロール地区のワインの飲み比べ。

「土壌はメドックより肥沃で粘土質（東部）を中心に砂利や砂（西部）で構成され、鉄分を多く含み、比較的土温度が低く、メルロ比率はサン・テミリオンより高めで複雑な土壌からサン・テミリオンの柔らかな力強さとメドックのきめ細やかさを有し、熟成初期はメドックワインに類似します。」……だそうだ。

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左⑤クロ　トゥリフォー Clos Toulifaut 2004/ Pomerol
右⑥クロ　ボールガー Clos Beauregard 2004/Pomerol

⑤は「ポムロール地区南東、サン・テミリオンとの境。土壌は表土が古い砂（大昔の風化砂）で、その下に鉄鉱石のカス」がある土壌とのこと。

樹齢４０年の葡萄のセパージュは、メルロー６０％、カベルネフラン３０％、カベルネソーヴィニョン１０％。

「トゥリフォーToulifaut」の名前の由来はラテン語Totlifalt―toutyfaille―「万能」とのこと。

⑥は「ポムロール南東部特有の古い鉄鉱石層上の古砂層にあり、樹齢４０年の葡萄樹から選別収穫。セパージュは⑤と同じ比率。

私の感想：
⑤がうまっ！　超うまっ！　あぁぁ～～、なんていい香り！　開けたての油絵の具の匂いって感じ！？　いいっ！　これが一番好き！　辛いとか渋いとか全然感じない。あ～、いい香り！　美味しい！　と思っているうちにぐびぐび飲んじゃった。こりゃ、うめ～！☆☆☆☆☆

⑥は、悪くないけど、つまらない……かな。いい人だけど退屈な人ね、って感じ？　⑤の後じゃ、分が悪いね。⑤より落ち着いたお味と言えば言えるかな？　香りは鉛筆削りの匂い。充分美味しいんだけど、とにかく⑤がと～っても美味しいから、もうどうでもいいや。☆☆(≡^∇^≡)

通の感想：
⑤は香りがいい。チョコレートのような香り。
⑥もミネラルの味がしっかり出ている。畑のポテンシャルは高いですね。
色もきれいなガーネット色。タンニンが溶け込んでない（……とかなんとか、ここら辺からは私も酔っ払ってきたので、メモした字がぐちゃぐちゃで、わかりましぇん。

）
　
通の方には⑥の方が評価が高かったようだ。
私はとにかく⑤！　⑤がい～い～！　⑤で一気にハッピーになった。

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デザート（お皿が可愛かった）

水平テイスティングはこれにてお仕舞い。仕上げにドイツワインが出た。

⑦ドクターローゼン・リースリング　QBA　白
↓

――ドクター・ローゼン醸造所はモーゼル川沿いの南向きの急斜面に理想的な名醸畑を所有し、……この醸造所のワインの特徴は「透き通るほど清冽で綺麗なリースリングの芸術品」と言われています。――

なるほど。ドイツワインがちょっと苦手な私でも楽しめる甘すぎないお味。
デザートワインだね。☆

しかし、ヨーロッパのコース料理って、どうしてデザートとコーヒーを同時に持ってきてくれないのかしらん？

ヨーロッパ人はデザートとコーヒーは別々に取るらしいけど、日本人の私としては、コーヒーはデザートと一緒に取りたいな！

で、もひとつおまけに、誰ぞからの差し入れだかなんだかで、最後の最後に白ワインを頂いた。

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⑧カスエルノー・ド・スデュイロー　？

（多分…酔っていたので、最後のワインが何なのか曖昧だけど、多分これ。シャトースデュイローのセカンドワイン。　……多分。(＾＾ゞ）

――貴腐ワインに欠かせない「ボトリエヒス・シネレア菌」の発生には理想的な環境で、周辺を森林に囲まれ、小石混じりの砂と粘土質土壌には平均樹齢２５年以上のセミヨン種が９０％を占めています。――

私の感想：
甘っ！　超～甘っ！　これって、きんきんに冷やして氷入りで飲んだら美味しいかも？！(´Д｀；)

通の感想：
甘い甘いと騒ぐ私をちろりと呆れマナコで制しつつ、こくりごくり。
うん。貴腐ワインだね。

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①~⑦のワインがずらり

さて、今回のテイスティングで、

今まで私がちょっと血なまぐさくないか？　と思っていた味は、「鉄分」の味だったのだ！とわかり、

貧血の私には是非必要なワインだと判明。香りが気に入らなくとも、これからはぐびぐび飲まなくちゃ♡　と反省した次第である。

楽しいテイスティングの一夜でした。散財して悔い無し！