部屋の窓からみえるミモザ
天気が悪くても
ミモザのおかげで気分が上がる
母から無農薬の橙をもらっていて
2週間ほど前に
ようやく重い腰を上げ…
橙のポン酢と
橙のマーマーレードを作った
ポン酢は絞って
醤油と煮切ったみりんの中に昆布をいれて
出来上がり
作りたても美味しいし
寝かせてからも美味しい👌
絞るときはコレ↓
使ってます
楽に絞れて余すことなく絞れるので👌
洗いやすいのも👌
そして絞った後の皮とふさを使って
マーマーレード作り
この作業が結構手間がかかるので…
腰が重くなった理由
このカットは実際この量の4倍ほど
皮をひたすらカット
絞り後のフサも細かくして使うし
タネも利用
きび砂糖を使ってるので
黒っぽくなるけど味は抜群に美味しい
絞り汁もポン酢に利用してるので
水分がすくないので…
出来上がりはもっさりとしてるけど
左がポン酢 右がマーマーレード
(各2瓶作れた)
味は最高に美味しい
ちゃま
さんも美味しい美味しい
言ってくれる
手間暇かけた分
美味しく愛情が湧き出ます
市販のものの方が
見た目も綺麗で美味しさももちろん
素晴らしいけど
無農薬橙があったので
せっかくなので作りました
代々続くようにと縁起が良い橙
食べ物からも運をいただきます
明日も素晴らしい1日に
