梅干し漬けてまして…

実は、数年前より梅干し…というか、梅漬けが趣味になってまして…。


父が存命のころ、梅干しを趣味にしていて、なにが楽しいんだ…ってなんの関心も寄せずにいました。


でも、父の梅干しがどの梅干しよりも一番美味しくて、父の梅干し入りの母の作るおにぎりが世界で一番美味しい食べ物でして…未だにそれを越えるものに出会っていませんのじゃ


父に梅干しの作り方、聞いておけばよかった


レシピはあったのですが、姉が捨ててしまったと
なんという、勿体ない…。



で…遺伝子は恐ろしい…。

なぜかある年から梅干しを急に作りたくなり…

初めて漬けたのは…たぶん3年前。


あれは3年前～


干せるベランダがないので、梅漬けで我慢します


一昨年と去年は忙しさと余裕のなさで時期を逸したので…


今年こそはっ

っと、先々週の日曜日、朝の4時半までかかって漬けてました



漬け終わって何気にラジオを聴いてたら…


急に思い立ったその日が…


父の日でした‼

ちょっと驚いたです。


一週間経って…

梅酢がいい感じに上がってきました。


このままカビが生えなきゃいいけど…。


今週末には紫蘇を入れたいのですが…。


今週末は仕事

そのまま12連勤の予定なので…。

紫蘇を入れるために、一日でいいから、ゆっくりしたいです


漬けてから翌日の様子です～☆



ちなみに…おしゃれな瓶よりも…


昔ながらのプラスチック漬物樽が、一番扱いやすかったという事実