*かるちゃー体験 お菓子な休日*①

先日、素敵女子のあゆちゃん、郁ちゃんと弘さん へ焼き肉を食べに行く前に、

実はかるちゃー体験なるものに行ってまいりました

場所は、右京区は西京極にあります、

八つ橋庵かけはし です。

中はこんな綺麗な造りで、

お食事をしたりお土産を買ったり、

私たちのように手作り体験をすることができます。

まずは、本格お豆腐作り体験から。

前もって一晩水に浸けた大豆を、ミキサーにかけたものが用意してあり、

それをまず沸騰させるところからスタートです。

大豆をミキサーにかけたものをお鍋に入れて、火にかけてひたすら混ぜ混ぜ～。

出てきた泡をこまめにすくい取ります。

そして沸騰したら、布巾で漉していきます。

これが熱い！

私がやったんですけど(笑)。

ゴム手袋の下に軍手もはめてるんですが、

ものすごく熱かった・・・。

これで、豆乳ができたので、それを温めていくと

膜が張ってきて、湯葉ができます。

お豆腐をいただく前に、生湯葉をいただきました。

これ、おいしい～

できたての生湯葉って、なかなかいただく機会がありませんよね。

うちでも作ってみようかな～？

そしてその後にがりを入れてお豆腐を作ります。

今度は軽く混ぜ混ぜして、10分おいたものを、

木型に布巾を敷いたものに入れ、

蓋をして重石をし、15分ほどおきます。

そしてできたものが！

こんなにバラバラしたお豆腐なんです(￣▽￣;)。

ちっともおいしくなさそ～・・・。

何を失敗したんでしょうね？^^;

でも調べてみると、普通のお鍋でなめらかなお豆腐は作れないとか。

温度管理が難しいので、専用のお鍋がいるそうですね。

よかった。

私のせいではなかったのね(笑)。

そしていざ！

かつお節とねぎをかけて、冷奴としていただきました。

やっぱり舌触りもボソボソです^^;。

でも、手作りのものはなんかおいしいんですよね～

大豆の味が濃くておいしい～

湯豆腐としてもいただきました。

冷奴はそんなに冷えてなかったので、

こちらの方がおいしかったですね

初めてお豆腐を作って、

時間がかかるし、熱いし、うまくできないし～ってことで、

もう自分で作らなくていいや～と思いました^▽^;。

でも、生湯葉はぜひ作っていただきたいと思いました。

何てったって、簡単で美味しいですから(笑)。