日本茶のワークショップ、

日本茶教室を定期開催しております。

ビギナーさん大歓迎♪

 

 

はたらく女性のリラックスタイムを応援する日本茶SHOP

CHA-ICHI WORKS(ちゃいち わーくす)

市川雅恵です

 

 

 

四季を巡るワークショップ「茶と食と。」

 

茶をつかったお料理とお茶メインの回、

お料理教室メインの回、

毎月交互に開催しております。

 

2月11日は、お料理教室がメインの回です。

お料理は食卓のしをり、佐藤千佳子さんが担当。

 

この日は、

バレンタインデーの食卓

小さな和のフルコースに茶の香を添えて

 
 

日頃の「ありがとう」の気持ちを込めて、

大切な人に作ってあげたいお料理です。

身体をねぎらう旬のお料理をフルコース仕立て。

 

身体に優しくっておいしい。

作り方が簡単なのに感激する。

発見がある。

 

千佳子さんの作るお料理は、気持ちがふわっと温かくなる。

身体を作る、氣の巡るメニューなのです。

 

 

 

全部野菜なのですよ~~。野菜と緑茶のテリーヌ。

実は水出し緑茶が入っています。

今回はお茶入りのお料理はこの一品。

 

そのほかは・・・豚肩のロースト

 

 

この味噌が絶妙です。

 

 

パプリカのきんぴら  花椒の香り

 

 

アオサ海苔とネギのあんかけ生姜飯

 

 佐藤千佳子先生。蒸した生姜飯を盛り付け中。

 

 

 

わいわい、がやがや。楽しく食べます。

みんなで食べると美味しいね。

 

 

 

私は、ミニミニお茶講座を。

それからお料理にあわせて日本茶を淹れていたので、結構忙しい・・・

 

八女茶

掛川茶

オーガニックほうじ茶

 

最初は淡く八女茶

野菜のテリーヌには掛川茶

肉グリルにはほうじ茶

 

 

最後に「きゃあああ~~💛」と歓声があがったこの日のデザート

 

 

梅蜜の琥珀糖

 

 

お料理は、すべて作り方のレクチャーとレシピ付き。

「作る、食べる」「季節にあわせる」「太らない食べ方の順序を知る」

 

様々なことを伝えています。

 

 

 

この美しいお菓子にあわせたお茶は、静岡産の「さえあかり」(品種茶)です。

 

 

 

 

★ご参加いただいた方からの感想です!(一部ご紹介)★

 

 

・すぐに自分でも実践できるレシピが嬉しかったです。

お料理にあわせて出してくださるお茶もたっぷりいただけて、満足感のあるワークショップでした。

(吉田様)

 

・今日もおいしく楽しく過ごしました。このひとときは至福の時間です。

必ずまた受講します!

(小松様)

 

・自宅で取り入れやすい!帰ってすぐにやってみよう。帰宅が楽しみになりました。

(T様)

 

・作り置きができたり、簡単にできる品があり、味はもちろんのこと、とても満足できました。

家でも作ってみようと思います。

(M様)

 

・とても楽しい時間でした。お料理に合わせたお茶、優しいお料理、幸せでした。

ぜひ作ってみます!(T様)

 

・オシャレでしかも食材も集めやすいものばかりでよかったです。栄養士さんならではの知識も学べてよかった。

パン、パスタ、ごはんが大好きなので、野菜もこれからきちんと摂ります。(M様)

 

・満足です。日頃、ひとり暮らしなこともあり、あまり何もしていないことを反省。

家にいるご飯時間をもっと大切にしたいなあと思いました。(土屋様)

 

・楽しいレッスンをありがとうございました。

お野菜のテリーヌの断面の美しさに感動しました。どれも真似して作っておもてなししたいです。(O様)

 

 

 

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!!!

 

 

 

次回は3月21日(春分の日)、お茶メインの回。お茶づくしです(笑)

お茶を使ったお料理と春に飲みたい日本茶です!!

お楽しみに。

 

https://www.chaichiworks.com/SHOP/workshop2019_03_21.html

 

 

 

最後に記念撮影。

 

 

遠方から来てくださった方がいらしたり、お久しぶりにお会いした方がいらしたり、

楽しいひとときでした。感謝です。

 

 

 

 

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