【GATEAUX 掲載】
「フランス菓子を愛する若きシェフ達の友情、勉強の場をつくりたい。」
業界誌「GATEAUX」５月号「業界内外で”今”注目の人」にてセルクル・デ・シェフ代表理事 島田徹のセルクル・デ・シェフ結成秘話インタビューが掲載されております。
「内海会、クラブ・ドゥ・ラ・ガレットデロワが東大・京大のサークルだとすれば、私たちは言ってみれば私大のサークル。フランス菓子が好きな人で気軽に集まろうよという感覚ですね。」
セルクルらしいナレショーンが光る記事に仕上げていただきました。
▽「GATEAUX」 日本洋菓子協会連合会
http://www.gateaux.or.jp/c/introduction/index.html
-----------------------------
【PCG掲載】
「同世代の皆で集まれるのは理屈抜きに楽しいです。本来ライバルでもありますが、同じような環境で修業して育ってきて、同じ悩みや苦労を持つ仲間がいるのは素晴らしいこと。」
業界誌「PCG」６月号にセルクル・デ・シェフ代表理事 島田徹のインタビュー記事「フランス菓子を愛する次世代シェフの会セルクル・デ・シェフ発足から１年」が掲載されております。
この１年の当会の活動、理事の想い、今後の展開などを語っております。ぜひご覧ください。
▽世界の菓子PCG
http://www.pcg.or.jp/pcg-latest.html