９月の一言『切歯腐心』
相変わらず深夜はラーメンハンターに変身しているのですが、最近私的大ヒットのお店をご紹介。
“焼きあご塩らー麺 たかはし”
屋号の通り焼きあごを使った濃厚なスープの塩ラーメンがいただけるお店です。
店頭に吊るされた焼きあごが妙に印象的です。
こういうのが在るだけで、焼きあごの香りが漂ってきそうです。
主なメニューは“焼きあご塩らー麺”と“背脂醤油らー麺”の2種類。
夏季限定の冷たい麺も有りましたが、基本は塩or醤油の２択です。
メニューが少ない分、スープや麺に至るまで様々なこだわりが有るようです。
私は普段こう言う物は食事を終えた後に熟読します。
先入観なくいただきたいのと、自分が感じた風味や味がどこまでリンクするかを食後に摺り合わせする訳です。
自分の味覚を確認するのに一度試してみて下さいね。
さて、塩か醤油か迷うところですが…
初見で食したいのはやはり塩！
“味玉入り焼きあご塩らー麺（940円）”
手元に届いた瞬間に魚介系の香りが鼻腔をくすぐります(≧∀≦)
スープは焼きあご独特の風味と甘さを感じる濃厚スープ！！
合わせる麺は若干太めの縮れ麺。
しっかりとこの濃厚スープを受け止めるにはこのくらいの太さの麺が丁度良いですね。
スープをたっぷり絡めていただけば、箸も止まらぬ旨さです。
充実した具材も特徴的。
3種のチャーシュー、極太メンマ、水菜、白ネギがマストアイテム。
恐らくチャーシューは好み別れそうです。
私は薄切りのローストポーク風の物が一番スープにマッチしていると思います。
しかしながらチャーシュー1つ取っても、こうして色々な食感が楽しめると食べていて楽しいですね。
最近は動物性油脂たっぷりのラーメンを好んで食べていたので、こうした魚介系はたまに食すとより旨く感じます。
とは言え、全体的に非常に完成度の高い1杯でした。
普段は深夜までやっているお店なので、使い勝手も良好。
次回は背脂醤油もチャレンジしたいですね♪(´ε｀ )
【満足度】★★★★★
【コスパ】★★★★☆
【接客】★★★☆☆
【ボリューム】★★★☆☆
《店舗データ》
東京おt中央区銀座5-10-10
TEL 03(6263)9438
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