アロマリンパケアサロン
Heart Therapy[はーとせらぴー]
高橋ひろ子です。
先日のお休みの日
運転練習を兼ねて、郊外へ。
郊外に行くとファーマーズマーケットで採れ立ての旬の野菜や果物を買うのも楽しみで♪
今回は珍しいものが置いてありました。
それが画像中央下の青い実
フレッシュ（生）の『なつめ』です。
赤く熟した実をドライにしたものは、美容にもよいものですし、漢方薬などにも入る食材。
乾燥なつめは、ミネラルが豊富
カリウムをはじめマグネシウム、リン、鉄などたくさん含んでいて
強壮・鎮痛・補血・利尿といった効能があるとされています。
ホールのままのも比較的見かけますし、最近はチップスになったものも手軽に食べられてよいです
さて、フレッシュの生のなつめは『青リンゴのような香りとさっぱりした風味』と表記されていたからまずそのままを試食
そもそも一日に2～3粒程度が食べる目安のものですが、フレッシュのこの青い状態のはそんなにパクパク食べたいこともなく（笑）
でも調べてみると
生のナツメにはキウイフルーツと同じくらいビタミンCが含まれていると。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に欠かせませんし、
身体を酸化から守る働きがあります。
また白血球の免疫力を高める働きがあるので、風邪やウイルスに対する抵抗力が高まります。
なので、コンポートにしました。
（熱を加える分、ビタミンCは多少壊れてしまいますが・・・）
甘みはこちらオーガニック純糖で。
出来上がりを試食すると、シロップをしっかり含んでくれた分、
ぽそぽそした感じがなくなりほくっとした食感に代わってかなり食べやすくなりました
シロップ自体にもなつめのエキスは多少は移っていると思うので、これはまた別のものに使えそうです
以上、つい珍しくて買った食材のご紹介でした♪
手軽に食べられるドライのチップスこちらでも購入可能です。
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