オカヒジキと生きくらげ

あちーい
こんな日は見た目涼やかがいい

オカヒジキと生きくらげをさっとボイルし
最後に黄ニラを入れたらすぐに水にとって固く絞った
長芋のすりおろしを出汁でのばして器に敷いて
オカヒジキ生きくらげ黄ニラを盛って土佐酢でいただいております

お酒は酸のキレが抜群の「大正の鶴（落酒造場ー真庭市）」限定直汲み純米吟醸酒である