☆ホタテ貝のはずし方☆

さっそく市場で教えてもらったとおりに実践　

用意するもの…

ステーキナイフ、ザル、そして勇気

それではさっそく…

ナイフを入れると…

（？？ナイフが動かない…）


という風に、ホタテはものすごい力で抵抗します

　貝に指はさまないように注意してください

貝の根元に隙間があるので、

そこにナイフを刺してぐっと差し込みます。

なんとか貝をこじ開けたら、

手前のヒモの部分を貝から離します。　

次に、貝柱を貝から離し、まな板に移します。

こんな風になるかと思います。→

解剖図

指でさしてるのが貝柱の部分です。

２つに分裂してますが…

ここから貝柱とヒモを残します。

これで完成です

感想としては、

市場の方がやってるのをみると簡単そうにやってたので、

気楽に考えてたら、コツをつかむまで大変でした

貝の異常な噛む力を体感して、急に怖くなったり…

けど、私みたいに不器用でも初めてでもなんとかできたので大丈夫です。

これでホタテはいつでも調理できます

やったことない方も試しにどんどんやってみてください