おおいたクッキングアンバサダー 〜肉味噌スナップエンドウ

ブログにしたいネタがいろいろあるけど

旬なお野菜、旬なうちに食べなきゃね！

ってことで、サラダスナップ！

JA全農おおいた×レシピブログの

おおいたクッキングアンバサダーの

モニターで届いた採れたての

スナップエンドウで

何を作ろうか考えに考え。

まず作ったのが肉味噌スナップエンドウ。

20秒程さっと塩茹でした

スナップエンドウを1つ味見してみると

パリシャキッで、甘くてウマ♪

新鮮なので筋も取りやすい〜

筋を取ったらザク切りしておきます。

ひき肉を炒めて味付けして

スナップエンドウをプラス。

肉味噌スナップエンドウの出来上がり！

ごはんお代わりコース（笑）

たくさん作った肉味噌は

納豆と混ぜてもよし、

オムレツの具材にしてもよしです！

＜肉味噌スナップエンドウ＞

（4人分／15分）

■材料

大分スナップエンドウ12本

合いひき肉350g、にんにく1片

味噌・砂糖各大さじ2、酒・醤油各大さじ1

豆板醤小さじ1〜大さじ1、ごま油少々

■作り方

①スナップエンドウは20秒程塩茹でして

両端の筋を取って1cmのザク切りにする。

②フライパンにごま油少々と

みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ

香りが出てきたらひき肉を炒める。

③ひき肉の色が変わってきたら、

酒、砂糖、醤油、味噌、豆板醤を加えて

さっと炒め、スナップエンドウを加え、

火を止めて混ぜ合わせる。

※肉は豚ひき肉でもOK

※辛さのある豆板醤の量はお好みで

私は大さじ1で作りました