主人が畑から収穫した空心菜で
酸っぱいスープが食べたいと
マーケットでクルンを購入
クルンは
レモングラス、コブミカンの葉
ウコン、ガランガル等々の
ハーブペーストで
いろんな料理に使用します。
料理によって
配合は違うそうです。
本来クルンも家で作るのですが
我が家に道具がないのも理由ですが
出来上がったものは便利ですからね
こんな感じで売ってます。
味付けは他にも
お義母さんが作った
タマリンドペーストで酸味
唐辛子で少しだけ辛味も
ソムロームチュークルン
酸っぱいスープ大好き
美味しくって
2杯食べちゃいました
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Chea（チア）
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