プレーパークで子どもたちが収穫してきたレモン🍋
ねぎ塩だれにキュ〜と絞って、爽やかに
ジューシーな鶏もも肉と旬のれんこん、ほっくりかぼちゃにたっぷりかけました＾＾
こってりなもも肉も、レモンのおかげでさっぱりおいしい〜
《 鶏と焼き野菜のねぎ塩レモンだれ 》
調理時間：20分
【材料：2人分】
鶏もも肉 … 1枚(200g前後)
かぼちゃ … 100g
れんこん … 80g
塩 … 少々
(A)長ねぎ（白い部分） … 10センチ程(30g)
(A)レモン汁 … 小さじ2
(A)みりん … 小さじ1
(A)砂糖・鶏ガラスープの素（顆粒） … 各ひとつまみ
(A)塩 … 小さじ1/4
(A)こしょう … 少々
ごま油 … 大さじ1
【作り方】
下準備：
▪️長ねぎはみじん切りにする。
▪️鶏もも肉は厚みを均し、ひと口大に切る。軽く塩をふっておく。
▪️かぼちゃは5ミリ程の薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
▪️れんこんは厚さ8ミリ程の輪切り（大きければ半月切り）にする。
１、ねぎ塩レモンだれを作る。器に【A】を入れてよく混ぜたら、ごま油を加えてよく混ぜる。
２、フライパンに少量のサラダ油を中火でよく温め、鶏肉の皮を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら蓋をして弱火にし、肉の表面がうっすら白っぽくなるまで蒸し焼きにする。蓋を取り、肉を裏返して30秒ほど焼いたら取り出す。
３、２のフライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、かぼちゃとれんこんを並べる。両面に焼き色をつける。
４、器に２の鶏肉と３のかぼちゃ、れんこんを盛り付け、１のたれをかける。
♩鶏肉は蒸し焼きにしてから裏返し、皮はパリッと、中はふっくらやわらかく仕上げます。
♩鶏肉から出た脂で野菜を焼きます。脂が少ない場合は、サラダ油を足してください。
♩レシピではかぼちゃとれんこんを一緒に焼きましたが、別々で焼いてもOKです。
息子が楽しみにしていた雪がついに積もりました〜❄️
といっても、家の周りに少し積もった程度ですが＾＾
それでも子どもたちは大喜びで、一生懸命雪をかき集めて雪だるま作り。
私はというと、子どもたちの様子を撮影するのに必死！笑
（とってもいい笑顔だから、年賀状の写真にギリギリ使えるかも〜って
）
午後にはすっかり溶けてしまったけど、冬休みの思い出ができてよかったね〜〜
さぁ〜て、私はそろそろ年末の大仕事に取り掛からないと！！
レシピブログに参加しています
応援ボタンをクリックしてもらえると嬉しいです＾＾
よろしくお願いします
↓ ↓ ↓
Nadiaのレシピ本に掲載していただきました。
書店、Amazon等で発売中です＾＾
レシピはNadiaとInstagramで＾＾
【Nadia】旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳
【Instagram】tomo_1512
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《 鶏と焼き野菜のねぎ塩レモンだれ 》
調理時間：20分
【材料：2人分】
鶏もも肉 … 1枚(200g前後)
かぼちゃ … 100g
れんこん … 80g
塩 … 少々
(A)長ねぎ（白い部分） … 10センチ程(30g)
(A)レモン汁 … 小さじ2
(A)みりん … 小さじ1
(A)砂糖・鶏ガラスープの素（顆粒） … 各ひとつまみ
(A)塩 … 小さじ1/4
(A)こしょう … 少々
ごま油 … 大さじ1
【作り方】
下準備：
▪️長ねぎはみじん切りにする。
▪️鶏もも肉は厚みを均し、ひと口大に切る。軽く塩をふっておく。
▪️かぼちゃは5ミリ程の薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
▪️れんこんは厚さ8ミリ程の輪切り（大きければ半月切り）にする。
１、ねぎ塩レモンだれを作る。器に【A】を入れてよく混ぜたら、ごま油を加えてよく混ぜる。
２、フライパンに少量のサラダ油を中火でよく温め、鶏肉の皮を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら蓋をして弱火にし、肉の表面がうっすら白っぽくなるまで蒸し焼きにする。蓋を取り、肉を裏返して30秒ほど焼いたら取り出す。
３、２のフライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、かぼちゃとれんこんを並べる。両面に焼き色をつける。
４、器に２の鶏肉と３のかぼちゃ、れんこんを盛り付け、１のたれをかける。
♩鶏肉は蒸し焼きにしてから裏返し、皮はパリッと、中はふっくらやわらかく仕上げます。
♩鶏肉から出た脂で野菜を焼きます。脂が少ない場合は、サラダ油を足してください。
♩レシピではかぼちゃとれんこんを一緒に焼きましたが、別々で焼いてもOKです。
息子が楽しみにしていた雪がついに積もりました〜❄️
といっても、家の周りに少し積もった程度ですが＾＾
それでも子どもたちは大喜びで、一生懸命雪をかき集めて雪だるま作り。
私はというと、子どもたちの様子を撮影するのに必死！笑
（とってもいい笑顔だから、年賀状の写真にギリギリ使えるかも〜って
）午後にはすっかり溶けてしまったけど、冬休みの思い出ができてよかったね〜〜
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