「鎌倉野菜ソムリエのご自宅カフェ」&見学型「お気軽料理サロン」Rietta(リエッタ)の店主ブログ

鎌倉の隠れ家カフェ「リエッタ」店主で野菜&オリーブオイルソムリエ「リエコ」のつぶやき。
カフェブログのくせしてレシピが登場しない・・・という
「妄想とイチャモンのブログ」♪
手ぶらで参加の見学型料理教室 毎日開催中!鎌倉野菜のランチあり


テーマ:

7月23日より9月3日までは

通常ランチはお休みします


「夏のご予約ランチ」と「料理サロン」のみの営業となります



以下、それぞれ内容&注意事項などご確認下さいませ・・・




「夏のご予約ランチ」


*メニュー


メインは A又はBを あらかじめご指定下さい


A「15品目の野菜カレー&十六穀物ご飯」


カフェ・リエッタの店主ブログ



または


B「自家製ドレッシングの冷製パスタ」


カフェ・リエッタの店主ブログ


いずれも


野菜のサラダ

日替わり小鉢

おまかせデザート

ソフトドリンク


・・・これが全部ついて 1500円・・・となっております!


*空席情報


現在のご予約可能日

 ・・・7月26日(木)

   7月27日(金)

   8月1日(水)~8月3日(金)

   8月6日(月)~8月10日(金)

   8月22日(水)~8月24日(金)


時間は11:30~15:00までの間でご指定下さい


*ご予約方法


前日までにお電話下さい

 0467-23-6350


注意留守番電話ではお受け出来ません





「料理サロン」


*現在の空席情報(8&9月)


 8月23日(木)・・・2席


 9月・・・全クラス満席


*10~12月の予約


 9月4日(火)よりこのブログ上にて

 内容及び日程をアップします


 ご予約に関する注意事項(必ず守って下さい)


 *ご予約は電話またはメールでお願いします(ブログ上でお知らせします)


 *留守番電話は受け付けません(行き違いのもとになりますので・・・)


 *9月4日の受付について

  メール・・・ブログのアップ直後より

        当店の返信を持って予約完了となりますので

        かならず返信をご確認下さい

  電話・・・16時以降にお掛け下さい

        留守の場合は、お手数ですがお掛け直し下さい

        <月曜は定休日ですので受付しておりません>


  9月5日以降の受付は

  メール・・・随時受け付け

  電話・・・繁忙の時間帯(10~14時)を避けてご連絡下さい


 *ご予約後の変更&キャンセルのないように、

  ご自身のスケジュールを確認なさってからご予約下さい

  

  なお

  1週間前からキャンセル料がかかります

  別途ブログ「キャンセル料について」を確認下さい



以下・・・料理サロン回顧録です↓


長文かつ

かなり自己満足的要素が含まれているゆえ


先をお急ぎの方はすっとばして画面を閉じることをオススメします(ヒミツ


ラブラブ



お蔭様で料理サロン開催もすでに300回をこえました


思い起こせば

5年前の開催直後は月に1度・・・それも参加者1,2名・・・という状況でした


もともと

店の宣伝をかねて

開店前の1時間でササッと作って軽く試食で・・・という

軽い気持ちで始めたものの


あまりにも参加者がいなくて

こんな私でもくじけて一度辞めました


すると

何人かの方から

「行きたいと思っていたのに、もうやらないんですか?」との

あたたかいお声を頂戴しました


しばし迷ったものの

ならば!!とやる気スイッチがオン!!


「貴重な時間とお金をやりくりして、もし自分が行くならどんな料理サロンだったら良いか?」

「絶対に<お得だった!!!>と思っていただけるようにはどうすれば良いだろうか?」


本当に採算度外視!で真剣に考えました


出来る限りの内容でもう一度やってみよう!!と


嬉しいことに

ご参加を申し込まれる方は


ランチやらお茶をして

お店の味やら雰囲気を少なからず気に入ってくださった方


これは期待にもっと応えなければ!!!と

実演内容を3倍に

お召し上がりいただくお料理はほぼフルコース並みに充実

さらに

デザートとお茶だって手抜きはしないラインナップ


すると

一度ご参加頂いた方は、ほぼ必ずリピートいただけるようになり


皆さまの応援に後押しされて

気づけば毎月100名以上、のべ年間1300名ほどの方にお越しいただく

大人気?のサロンに成長いたしました


私の意図とは反対に

「あまり人に教えると自分の予約が入らなくなっちゃうので、秘密にしているんです」

という状況・・・


これも嬉しい?誤算ですドキドキ


これからも初心を忘れず


「絶対にお得を感じていただけるサロン」にしてまいります



他の料理サロンとはちょっと違うのは・・・


  作るのはあくまでも「ちょっとおしゃれな家庭料理」


  驚くほど簡単で家族のウケが良い


  そして


  愛情も大切だけど、やっぱり・・・料理は日常



美味しくて

体に良ささそうで

ウケが良くて

簡単!!!


これにつきるチョキ



どうぞ、これからもよろしくお願いいたします



なお


最後になりましたが


2014年3月をもって

賃貸契約の期限によって

当店は閉店する予定です


来年2013年3月からのラスト1年間の料理サロンは


大感謝の1年・・・と称して


ぜひとも皆さんに知っていただきたいお料理

今まで好評だったお料理を中心に

さらにバージョンアップして開催します


お楽しみにぃ~!!!





美人すぎる店主:リエコ



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