コーヒーの酸味って・・・ | ++COFFEE TREE++ ★宮崎発!!自家焙煎珈琲店主のコーヒーブログ★
2010-09-21 18:02:38

コーヒーの酸味って・・・

テーマ:珈琲の話
コーヒーの好みって色々あると思いますが

大きく分かれるのが酸味の有無


ご来店された方に好みを聞くと

「酸味が無い方が良い」

という方の割合が多いように感じます


実は僕も、昔は酸味のあるコーヒーはあまり好きではありませんでした


今思うと、美味しい酸味を知らなかったんだなと

古くなった、いわゆる酸化したすっぱさしか知らなかったように思います


おそらく

「コーヒーの酸味がいや!」

という方のほとんどは、美味しい酸味を知らないのではないかと思います


僕は、コーヒーを勉強し出して

初めて酸味の美味しさを知りました


僕の店で扱っている

【ケニア・ルイスグラシア】

なんて、とってもフルーティーな酸味を感じることができます


何だか、スッキリと、美味しいんです


もしも『コーヒーの酸味は美味しくない』と

決めつけてしまっている方がいたら

ぜひ、美味しい酸味のコーヒーを知って欲しいと思います



ま、結局は好みなので

『やっぱり、酸味が無い方が好き♪』

なんてことになるかもしれませんが・・・



ちなみに僕も

焙煎の深い方がどちらかと言えば好みなんです^^



皆さんは、どんなコーヒーがお好みでしょうか~?

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