温めよう！ その２です。
食事で温める、の続き
３．＜地上より地下＞
葉物野菜は冷やす＜レタス、キャベツ、ほうれんそうなど＞
根菜類は温める ＜生姜、ごぼう、れんこん、ニンジン、タマネギ、山芋など＞
４．＜白より濃い色＞
色が濃い食べ物の方が温めます。
＜白砂糖より黒砂糖＞
＜白米より玄米＞
＜白ワインより赤ワイン＞など
５．＜Ｋ（カリウム）よりＮａ（ナトリウム）＞
酸っぱいものよりしょっぱいものの方が温めます。
＜酢、マヨネーズ、化学調味料より塩、味噌、醤油＞
などなど、色々な要素があります。
ざっと見ていくと、地域、季節、伝統など本来あるべき食事でしょうか。
旬な食材の和食が良さそうですね。
ちょっと見直してみましょう。
温めよう！ まだまだ続きます。 （Ｍ）