７月のメニュー♪

早くも明日からの７月になりますね

・・・・ということは、今年も半分今日で終わりだったのですね。

（今、気づきましただんだん月日が早く感じるのはやはり歳のせい）

来月（明日）からもどうぞよろしくお願いいたします！！

7月のパスタ・リゾット

＊ベーコンとホウレン草のトマトソースパスタ

＊牛肉のペペロンチーノ

＊挽き肉と空まめのクリームソースパスタ

＊野菜と空まめのリゾット

ランチではセット（サラダ・パン・ドリンク付き）で、\８９０～

ディナーコース（前菜５種盛合わせ・サラダ・パン・ドルチェ・ドリンク付き）で、\１９８０～

ございます

（写真は「挽き肉のクリームソースパスタ」
空まめは入っていませんが、美味しかったです）

追伸

　明日の夜は団体様の「終日貸切り」となります。

　ご了承ください。

バジルソース出来ました！

今年も自家製バジルソースを使ったお料理が、７月より登場します

今回はバジルソースの作り方をご紹介します

市販のモノとは違いやたら塩辛くはなく、バジルの風味が自家製ならでは、お楽しみ頂けますよ

☆作り方☆

①ミキサーに、松の実、ニンニク、アンチョビ、粉チーズを入れます。

②摘んだバジルの葉を少しずつ入れて、オリーブオイル、塩、胡椒も入れながらミキサーにかけます。

（写真が少しボケてしまいました。

)

③ 最終的にこのような状態になり、バジルソースの出来上がり

（ミキサーのかけ方にもコツがあるそうで、やたらガーガーかけるとすぐにバジルが真っ黒になるそうです

）

７月より、冷製パスタのソースが自家製バジルソースになりますので、毎年楽しみにしているお客様、お待たせいたしました～

今日の出来事。

今日は店を始めて半年後の頃に、アルバイトに来てくれていたKちゃんが夜、食事に来てくれました。

当時はまだ大学生で、熊本出身だった彼女は、今日はダンナさまとご一緒にわざわざ山口からきてくれて、

今は、念願叶って幼稚園の先生をしているとの事でした。

私たちはてっきり熊本に戻っているだろう。。。と思っていたので、今日は思いがけずの再会に時があれからどれくらい経ったの～から始まり、

もう結婚してたの！！と驚きの話まで、

私たちも楽しい時間を過ごしました。

お店の初期を知ってる人に、（それから時間も場所も）離れてしまっても思い出して来てもらうって事に、

本当に感謝の気持ちでいっぱいになりました。

追伸

アップした写真のカレンダー、かわいい☆(*≧∀≦*）と評判ですが、お店の備品なので譲れません。

（非売品なものなので、もう手には入らないと思います）

オープン当初からお店の日付けを刻んでくれています♪

新ドレッシング！

色の違い、わかりますよね(^_-)！

右側は今、サラダで使用しているドレッシング、

左側が、赤玉ねぎを使って出来たドレッシングです。

（容器はお店で使用している「ベルトーニ」のオリーブオイルのペットボトルです）

材料は、赤玉ねぎとオリーブオイル、サラダ油、酢、ビネガー、砂糖を入れて自家製ドレッシングを作っています。

赤玉ねぎの甘みが想像以上にあり、苦味野菜（グリーンレタス）との相性も良いかと思います。

赤玉ねぎドレッシングは7月くらいからお店で使われると思いますので、是非、新しいドレッシングの味も楽しみにしてもらえたら・・・と思います♪

明日からのオススメ前菜

ただいま仕込み中！

「キビナゴのエスカベッシュ」

セモリナ粉をまぶして揚げ、赤ワインビネガーと白ワインと水のビネガー液に

今収穫した赤玉ねぎと砕いた松の実と一緒に漬け込んだ一品です

ランチでは３種前菜の盛り合わせの一品に、

ディナーでは、白ワインと共にいかがでしょうか？

梅雨の晴れ間に

福岡は朝方のは雨が降っていましたが、日中は雲の合間から空が少し見えるくらいに、少し晴れ間が見えてきました。

しかし、かなり蒸し暑い！！

アジサイはやっぱり雨にうたれてる方が艶やかな気がします。

晴れて蒸し暑い中、

ミツバチがアジサイに花の蜜を吸いにやって来ていましたよ♪

（写真を撮ってみたけど見えるかな？？）