最近の事。 | こがみのり@茶人×バリスタBLOG

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人生を変えたいなら
神様に愛されるお茶を淹れられるようになればいい
人生の師、北極老人の一言から始まったこがみのりの茶人としての日常
現在はバリスタ、北極流歴史研究家、嫁も兼務。
お茶やコーヒーを通して、神様や神話を日常で感じるためのヒントをお伝えします

こんにちは

こがみのりです(=゚ω゚)ノ

 

 

最近、こがを見かけないというお声を

いただいたりもするのですが

 

 

最近は主に、綾部ゆにわで

開店前のスタッフトレーニングと

綾部の焙煎小屋でコーヒー豆焙煎と

 

 

神社参拝セミナーの関係で動いていたりするので

 

 

確かに、シロフクコーヒー以外では

見かけないかもしれません・・・( ̄▽ ̄;)

 

 

しかし、神出鬼没的に

茶肆ゆにわにも現れます

 

 

そして、その他にも

お食事ゆにわの夜のコース

「幻のディナーコース」の

ティーペアリングのメニューの監修もさせていただいています

 

 

ティーペアリングという事は

お料理の味を確認しないと、決めることができないので

 

 

試食と言いつつ、毎月美味しいお料理を

つまみ食いさせていただいています( *´艸`)

 

 

「役得」

というやつですね!!(*´ω`*)

 

 

幻のディナーの料理は全て

GT(株)の社長「シロフク社長」と

北極老人にも、必ずお出しさせていただき

 

 

そこで、OKをいただいてから

お客様にも提供させていただいています

 

 

ので、ペアリングの試飲も

もちろん、北極老人に見ていただいたものです

 

 

厨房から、試食をされているところを

チラ見しながら、お茶を入れています

 

 

しかし、今月(6月)の打率は

かなり高いです!

毎月、自身をもってメニューを決めてはいるのですが

 

 

今月は、全打席満塁ホームランなくらい

大満足のペアリングです♪

 

 

しかし、今月の幻ディナーのメニューもすごすぎて

これはもう、夏越前に料理で禊やな…と思ってしまうくらいです(笑)

 

 

今月の〇〇〇にあわせたお茶が

もうほんと、飲んでほしい!

飲んでほしい!!!щ(゚Д゚щ)

 

 

心底、そう思いました・・・

 

 

そして、ティーペアリングの試飲会が終わったら

次は、綾部へ

 

 

もうすぐオープン予定の手打ちそばゆにわで

スタッフトレーニングの為

ほぼ毎日、綾部と楠葉を往復しています(笑)

 

 

シロフクの豆を使っても

水が違うので、味が全然変わります

 

 

ので、あえて、シロフクとはレシピを変えて

少しビターマイルドなラテやキャラメルマキアートを

提供できるように進めています( *´艸`)

 

 

 

ドリップバッグも販売が始まったので

焙煎機くんの出番が増えて、嬉しいです

 

 

この焙煎機くんは、とてもいい仕事をしてくれるので

焙煎がすごく楽しいです(*´ω`*)

 

 

こがが焙煎機と戯れている時に

焙煎師カニ(ツーブロック)は、自然と戯れています

 

 

もうこのまま

山に帰そうかなと・・・

 

 

そして、もう一人

超絶無個性なラクダが

綾部ではイキイキしています

 

 

8年間バスケをやっていたそうで

子供相手に大人げなく本気を出すラクダ(無個性)に

始めて個性が生まれた瞬間かと思いましたが

 

 

ラクダ(無個性)が

厳島神社でおみくじを引いたら

 

 

「まだ何も始まっていない」

「まだ何もわかれていない」

 

 

つまり、

「無個性だよ」というおみくじだったので

 

 

神様も認める無個性であることが判明しました((笑))