宴会料理も秋 | businessinnumesakiのブログ

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ビジネスインうめさきの女将です。
ホテル・旅館を母の代から始め毎日充実した日々を送っています。
趣味は国際交流とフードコーディネート。
毎日美味しいもの、楽しいことばかり考えてます♪


テーマ:

今週の宴会は秋ならではの料理でした

 

 

市場で美味しそうな鯖を見つけた料理長・・・

 

刺身として出すかかなり迷ったそうです。

 

当然その価値はある鯖でしたが、嫌いな方もいらっしゃるだろうし。

 

会食の前に鯖が苦手な方がいらっしゃるか確認。幸いみなさん大丈夫でしたので

 

お出ししたら脂が乗った大きな鯖は大満足だったようです。

 

 

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