【燕三条イタリアンBit】オーナーシェフ秋山のブログ

新潟市中央区、銀座でイタリア料理店を営んでいます!
日々の出来事を楽しく、時に真剣に綴っています!


テーマ:
Bitの賄いは



パスタのオーダー制



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次にストーブ前に入り



パスタを作る人が



賄いのグランドメニューにある



1人1人パスタのオーダーを聞いて



皆んなのパスタを作ります



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先輩も横について



指導



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毎日賄いで7〜8人



多い日は10人以上



毎日作って半年くらい経つ頃には



いつでもストーブ前に入ってもオッケーな状態に



勿論本番になれば全然違いますが



何回も何回も作る事で



味に安定感が出てきます



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そして皆んなで食事ターイム!



ここではしっかりと料理についてのレスポンス



こうして



賄いでも



スタッフの成長する取り組みを入れています



食べる方も毎日食べたいパスタ作って貰えるし



良い事だらけ



以上



Bitの取り組みの1つでした〜!






本日夜Bit
まだお席のご用意出来ます!
是非よろしくお願い致します!
燕三条イタリアンBit
025-201-7933

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