こんにちは愛知家のおかみ
坪内直美です。
みなさまにとって大切な
「食」の話
長くお店を続けていく
おかみの失敗談からの
秘訣？
など、お伝えします。
愛知家は、ご来店ごとに
・テーブルの消毒と
30分に１回の換気
・スタッフのマスク着用
・もちろん、アルコール消毒も
完備しています。
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愛知家は一週間の始まりです
今週もよろしくお願いします。
本日の20品目とれる
日替わりランチ
・切り干し大根の煮物
・だし巻き玉子焼き
・ゆかりごはん
・赤だし
・自家製おしんこ
・きしめん（おそばに変更も可）
・小松菜とひき肉のスープ
税込み900円です。
小松菜は先日秋川牧園から
取り寄せたものです。
ちょっと苦みがあるので
ほうれん草を使う方が
多いのでは？
おかみもそうでした
でも、この小松菜のスープの
作り方を覚えてから
出番が多くなりました
お財布にも優しいので。
レシピは、こちらです。
＜材料＞
小松菜、ひき肉、にんじん
きのこ（なんでもＯＫ）
その他、冷蔵庫の中にあるもの
総量と同じ量のだし汁
（もしくは水）を入れます
例えば具が200ｇだったら
だし汁200ｇ
合計400ｇ
の、6％の塩を入れます
ぐつぐつ煮た立てず
ゆっくりと煮るのがコツです。
塩だけでいいの？
と、思うかもしれませんが
塩の力、スゴイです。
お任せしましょう
手間ひまかけたような味に
なります。
小松菜は栄養価も高いので
よろしければ、お試しください。
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きょうの日替わりランチも
1時前には完売しました
ありがとうございます。
あすは、里芋を煮る予定です
最近野菜、少ないな
と、思っている方
愛知家おかん
お待ちしています。
愛知家のコンセプト
さいたま市民、130万人の方
全員に、ご来店いただく事は
できませんが
1日、20人の方の
お腹と心を
まんぷくにします。