こんにちは愛知家のおかみ
坪内直美です。
みなさまにとって大切な
「食」の話
長くお店を続けていく
おかみの失敗談からの
秘訣？
など、お伝えできれば
と思っています。
相変わらず、腰の具合が
よくないので
ディスクワーク
の日
昨年の大みそかの
伝票整理をしていました。
大みそかは
そば屋の正念場
伝票に書いてないようなことが
色々とあります。
例えば、下ムスメの職場の方から
年越しそばの注文いただいたのに
上司の注文が、抜けてた。大汗
ご予約いただいて
いたのに、お時間通りに
お席にご案内できなかった。
伝票をみながら
ため息。
はあ～。
でも、ちょっとうれしいことも
大みそかではないけれど
年末に、チーム愛知家の卒業生が
浜松から、奥さんとお子さんを
連れてきてくれた。
2人目のお子さんを見せに
きてくれた。チーム愛知家のメンバー
あいかわらず、しゃべりがうまい。
大みそか当日に
「こんばんは、がんばってますか」
と、きてくれた
メンバーも2人。
このメンバーがいてくれた
時は愛知家の大みそか
ぐちゃ、ぐちゃで
除夜の鐘を聞きながら
出前下げしてた。
今年は、10時半に全部
終わった。
本当に、ありがとう。
当時の、みんなの
がんばりがあったから
今の、愛知家がある。
みんなを一度
名古屋に連れて行きたいけれど
結構です。
と、言われるかな。
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腰はだいぶ、よくなりました
あすから、平常通り
働けると思います。
口も。。