〔世界の料理〕ブルキナファソ料理・オクラシチューとトゥ

トウモロコシの粉で作ったトゥにオクラシチューを添えた一皿。

トウモロコシの粉を練って固めたものはアフリカの色々な国で食べられていますが味の違いに気がつけない。
オクラシチューはカレーに近いが出汁が取れていないし塩分が少なくていまいち満足できない。
ブルキナファソはアフリカ西部の内陸国で海は無いので野菜が多いのかと思われます。