ブリ大根が少し余っていたので、醤油ラーメンにしてみました！
以前にかけそばにブリ大根を合わせたことはありましたが（「ブリ大根そば」）、予想通り、醤油ラーメンにもよく合います！
ブリの濃厚なコクが溶け込み、極上のスープとなります。
ブリの身や大根も具材としてよくマッチ！
ブリ大根を作るのは少し手間ですが、それさえあれば簡単に作れますし（市販のお惣菜を使ってもよい）、とっても真好吃でおススメなラーメンですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・醤油ラーメン……一人前（生が一番だがインスタントでも可）
・ブリのアラ……お椀1杯ほど
・大根……1/4本
・細ねぎ……1本
・醤油……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯ほどほど
・コショウ……少々
・一味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
①ブリのアラを水で洗い、よく血を洗い流す。
②大根は皮を剥き、適度な薄さで半月状に切る。細ねぎはみじん切りに。
③鍋にブリのアラと大根、醤油、みりん、ひたひたになるまで水を入れ、臭み取りに一味、七味、山椒等の香辛料も加えて、大根が柔らかくなりまで煮る。
④鍋にブリ大根を煮汁おたま1杯とともに入れ、付属のスープの素、丼八分目のお湯、コショウ、一味、山椒等の香辛料を加え一煮立ちさせる。
⑤中華麺を茹でる。
※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ。
⑥丼に④のスープ、麺を盛り、細ねぎも加えれば出来上がり☆