ケールのスープ

「さて、グリーンケールのサラダでも作ろうかな。」と

冷蔵庫を開けてみると、そこには何故かしんなりとしたケールが・・・・

仕方なくスープの具材として使うことにしました。

火を通したケールなんて食べたことがなかったけれど、これが意外に美味しい！

その他には、トマト、豆、リーク、ガーリック、パスタなどが入っています。

野菜のブイヨンで煮込みました。

かわいい鶏さんや牛さんやブタさんの肉エキスなんて使わなくても、

野菜だけのブイヨンで美味しい洋食が作れます。

近くのスーパーでもオーガニックの野菜ブイヨンが手に入りますが、

日本にいる妹が買っておいてくれる、どうぶつ性素材、遺伝子組み換え素材、

化学調味料（アミノ酸等）不使用の “欧風だし” を時々使用しています。
どうぶつさんにも優しいし、どうぶつ性素材独特の臭みもないのでオススメです。

生で食べるつもりだったケールがスープの具材になってしまったので、

また今日も、セロリとにんじんのスティックやロメインレタスを何もつけずに食べました。

野菜そのものが持つ甘みを味わいながら・・・。

食生活によって味覚が変わるという話を良く耳にしますが、私もそう思います。

我が家では、ベジになる前から肉を買うことはほとんどありませんでしたし、

化学調味料なども使っていませんでしたが、

私自身、ベジタリアン、そしてヴィーガンへと移行していくごとに、

さらに味覚が鋭くなっていくのを実感しています。

ファーストフードのようなものばかり食べていると味覚障害を引き起こしやすいそうですね。

コワイコワイ・・・・

次女が、“ウォーリーを探せ”を図書館から借りてきました。

懐かしい・・・・

娘達は探すのが上手です。