昨日、二日前に日本から戻ってきた夫のために黒豆を煮ました。
黒豆と言えばお正月料理の一つですが、
夫と私は大晦日と元日の二日間、ファスティングをします。
なので、その前に夫の大好物である黒豆を作ってあげることにしました。
断食明けの２日には再び日本へ行ってしまうし、食べられるのは今日と明日だけ・・・
年越しそばも娘達の分のみ作ります。
母が山形へ帰省したときに買ったというこの黒豆、
丹波の黒豆のように大粒ではないですが、なかなか美味しいです。
それに、こんなにアクの少ない黒豆を煮たのは初めてでした。
甘みはメイプルシロップのみ・・
勿体ないので甘さは控えめです。
