パスタの基本スパゲティーミートソースを作ってみました。
もちろんいつもの様に、参考にならないレシピ付！
ミートソース ( 分量：４～５人分 ) オリーブ油・・・・・パスタだからとの理由で気分を味わう大さじ２杯くらい 合挽き肉・・・・・・２５０ｇ～３００ｇ にんじん・・・・・・貧相なもの１本 玉ねぎ・・・・・・・“ おつとめ品 ” とラベルが貼られた、傷みかけ５～６０ｇ 赤ワイン・・・・・・１／２カップ 小麦粉・・・・・・・大さじ２ ホールトマト缶・・・４００ｇ程度の一般的大きさのもの1缶 野菜ジュース・・・・もちろん 『 デルモンテ 』 に限る！ １／２カップから後は自由 ！ にんにく・・・・・・面倒なのでいつものようにチューブタイプ ローリエ・・・・・・本当に効果があるのか？味覚オンチのコスモスは１枚 砂糖・・・・・・・・味の調整の為なんとなく入れる… 塩・・・・・・・・・同上 胡椒・・・・・・・・上に同じ ケチャップ・・・・・お好みで ① みじん切りにした、にんじん、玉ねぎをオリーブ油でしんなりとするまで炒める ② 挽肉を投入 ！ 野菜の水分を出す為、塩も適宜パラパラと♪ ③ 野菜と挽肉に火が通ったら赤ワインをジュワっと ④ 煮詰まってきたら小麦粉フリフリ♪ ⑤ ホールトマト缶の中身全て＆野菜ジュース投入 ⑥ ローリエ、にんにくを入れて３０分程度、焦げないように煮る 途中で塩、砂糖、胡椒、お好みでケチャップを♪ ソース完成 ！
茹でたてのパスタにかけて一気に胃袋へ
麺類は喉越しが決め手です ( 笑 )☆
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使用したお皿は、手頃な大きさで使い勝手のよい
Ｆｉｒｅ Ｋｉｎｇ ( ファイヤーキング ) ディナープレート♪
Ｆｉｒｅ Ｋｉｎｇ ( ファイヤーキング ) ディナープレート♪
ブログで親しくさせていただいているキッチン様から
譲って頂いたお気に入りのお皿です。
譲って頂いたお気に入りのお皿です。