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今朝UPした、ふるさと納税返礼品モニターのレポートの続きです♪
前回ご紹介した残り半分、以下の５品です。
辛子明太子
いくら醤油漬け
極上ねぎとろ
お刺身用越前甘えび
お刺身用ほたて貝柱
それではご紹介していきます
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お刺身用越前甘えび
甘えび本来の「甘み」と「旨味」をそのものを存分に味わえるのは、福井県沖合で水揚げされたお品だからこそ
お刺身
子持ちの甘えび。
通常お店で購入する場合は、既にむき身の状態のことが多く、シーズン中であってもタマゴ付きは見かけないので珍しいかも♪
甘えびの昆布締め
羅臼昆布を持っていたので、その日のうちに食べきれなかったお刺身は昆布締めにしました。
仕込んでおいた翌日には程よく締まり、また昆布の旨味も加わって、さらに美味しくなります。
北陸出身ですから、昆布締めのお刺身は大好き♪
普段から、鯛やヒラメなどの白身の柵を見つけたら作っていますよ。
高級辛子明太子
１本物の立派な辛子明太子です
こちらもたっぷりありますね。
小分けして使うも良し、一気に全部解凍していろいろなお料理に楽しむのも良し。
漁獲後にすぐに加工されるとのことで、臭みなどは一切なく、とても食べやすいお味でした
【解凍した様子】 このサイズ感、伝わるといいな
辛子明太子はご飯が進みますね～。
断然、白米が合う！！
普段食べない白米を炊いて、私もモリモリいただきました
このようにお料理にも使えて、大活躍の一品です。
辛子明太子入り玉子焼き
海苔も一緒に巻いています。
和風辛子明太子スパゲティ
隠し味には昆布茶を♪
ほぐした辛子明太子と一緒に、この後に紹介するいくら醤油漬けもトッピングしています。
ちなみに、大葉もレモンも自家製です。
大葉はテラスから使う分を摘み、レモンは収穫して保存しておいた分を使いました。
辛子明太子マヨパン
with 照りマヨそぼろパン
写真向かって右の照りマヨそぼろパンは以前記事にしました、あいりおーさんのレシピから。
こちらの本の中の一品です♪
辛子明太子マヨパンは、照りマヨそぼろパンと同じ生地を使って、私が適当にアレンジしてみました( *´艸｀)
ほんのり甘みのあるフワフワの生地と、塩辛い明太子がマッチして美味しく出来ましたよ。
フランスパンのようなリーンなパンも良いですが、こんな感じもアリですね。
いくら醤油漬け
お刺身用ほたて貝柱
とろける極上ねぎとろ
３品はまとめてご紹介させてくださいね。
いくらとホタテの貝柱は小粒さん♪
ホタテはベビーさんかな。
ねぎとろも含め、全て使い勝手の良い、食べ切りサイズです
私がこの度の敦賀の豪華海鮮福袋を使ってのメニューで、真っ先にイメージしたもの
それがこちら～
海鮮丼
甘えび
ねぎとろホタテいくらズワイガニの５品を、大好きな器に盛り付けてみました。
まるで宝石箱のようなキレイな海鮮に、家族も喜び美味しくいただいた次第です。
この福袋のお品は冷凍保存で賞味期限も長いので、冷凍庫に余裕のあるご家庭はストックされておくのもオススメ。
そうそう！お取り扱いがあるうちに、ちょっと早いですが年末年始用に今から準備するのもいいかもしれませんね。
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お買い物マラソン最終日、お買い忘れのないように♪
ナチュラルのmy Pick
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