カラギーナン（ゲル化剤など）
天然に存在する海藻から抽出され、「増粘多糖類」として使用されている。
カラギーナンの分解物は「ヒトに対して発がん性がある可能性がある」成分とされている。
【使用されている食品】
ドレッシング、乳飲料、ゼリー、焼き肉のタレなど
臭素酸K（パン生地改良剤）
・小麦のタンパク質に反応し、膨らみ方や食感を向上させる
・焼成時に消失するが、「ヒトに対して発がん性があるかもしれない」成分とされており、使用が禁止されている国もある。
【使用されている食品】
パン
⑦OPP、TBZ（防カビ剤）
オルトフェニルフェノール
チアベンダゾール
発ガン性、胎児の先天性障害、染色体異常、肝臓障害などの可能性
【使用されている食品】
海外から船で輸送されてくる輸入柑橘類・果物
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安息香酸Na（合成保存料）
・食品の腐敗を防ぎ、カビや細菌の繁殖を抑える
・ビタミンCなどの酸と一緒に摂取すると
ベンゼン（発がん性物質）が発生。
発ガン性、神経障害、細胞の突然変異、めまいなどの危険性
【使用されている食品】
キャビア、マーガリン、清涼飲料水、しょう油、酢、菓子の製造に用いる果実ペースト・果汁、栄養ドリンク、シロップ
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合成着色料（タール色素）
・現在11種類。
・動物実験においては発がん性、肝機能障害、
甲状腺腫瘍、赤血球減少などが認められている。
・日本で使用が認められているにもかかわらず、
他国で制限されている物も複数ある。
不妊症、発がん性などの危険性
【使用されている食品】
カステラ、きなこ、魚肉漬物、鯨肉漬物、こんぶ類、しょう油、食肉、食肉漬物、 スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類（ワンタンを含む）、野菜、わかめ類、医薬品
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