柿はシャキシャキした食感が
好きな人が多いですが
私はもう少し柔らかく甘い状態が好きです
柔らかくなりすぎると
傷んでくるし
甘すぎるので
タイミングを見計らって
食べます！
(^^)
柿はカリウムが豊富で
余分な水分や塩分を出してくれるので
この季節には摂取しておきたい果物です
母がね^_^
むくみがひどい時があるので
干し柿の方が良いようですが
手がかかるので…なま柿で
そんな万能薬の柿なので
高齢者の母が食べやすいように、と
思って作った甘煮ですが
私が気に入ってしまいました♪
りんごではよく作りますが
りんごとはまた違った美味しさです♡
柿の甘さにもよりますが
甘酸っぱくて美味しいです
柿って酸味と合います♡
火を通すことで
消化も良くなるような気がします
いや、違う…？
食物繊維も豊富なので
消化は良くない？
もう何か複雑でよくわかりませんが
ゆる〜い知識で
そこそこ栄養を考え
少しずつ、色々食べていれば
栄養不足にならない。と思ってます…
柿の甘煮
【材料】
柿・・・1個
グラニュー糖・・・大さじ軽く山盛り1杯
レモン汁・・・小さじ1
【作り方】
1．皮をむき、ヘタを取り除きます
種を取りながら、1.5〜2cmの角切りにし、深めの大きめの器に入れます
2．グラニュー糖をふりかけ、レモン汁をかけ、軽く混ぜてラップし、700w 1分30秒レンジにかけます
3．アクを取り、混ぜて、ラップをせずに700w 1分レンジにかけます
4．アクを取り、混ぜて、ラップをせずに700w 1分レンジにかけます
5．アクを取り、汁をからませながら混ぜます
出来上がりです！
汁はポトっと落ちるくらい煮詰まっています
