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こんにちは(ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰

おおいたクッキングアンバサダーとして活動させていただいております。

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今回は、お届けいただいた、プリッと大粒な大分県産枝豆で作った、簡単に作れる枝豆フムスをご紹介します。

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フムスは中東や地中海地域のお料理。

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ゆでたひよこ豆と、タヒニという練りごまに似たものなどを混ぜて作ります。

タヒニ、ドイツに住んでいた頃、白ごまペーストとしてよく使っていました。

先日の旅行でスーパーで見かけて、枝豆でこれ作ろ❣とさっそく仕上げました✌

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練りごまや白ごまペーストも、最近は使い切りの小さなパックが売られたりするようになり、

担々麺とか作りやすくなりましたね😊

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美味しくて、食べやすく、栄養価が高い枝豆。

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蒸したり茹でたら、フープロにかけるだけ。

パンに載せたり、クラッカーにのせたり。

野菜スティックにつけても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね☺️

食パンにのせて溶けるチーズをのせてトーストしても食べやすいです。

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仕上げにふるスパイスなどは、あれば風味がさらに増しますが、あるものだけでもOKです。

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JA全農おおいた様×フーディストパーク様のPR広告企画に参加させていただいております。

「大分県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました。

ありがとうございます❤

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⁡Today's recipe

枝豆のフムス

〔材料〕2~3人分

大分県産枝豆　　200g（正味100g）

A. 練りごま（白）大さじ2

A. 水　　　　　大さじ2

A. レモン汁　　大さじ1弱

A. 大分にんにく 1片（すりおろして小さじ1）

A. オリーブオイル　大さじ3

A. 塩　　　　　　小さじ1/2（約3g）

黒胡椒　　　　　適宜

パプリカパウダー　適宜

クミンパウダー　小さじ1/8

コリアンダーパウダー　小さじ1/4

オリーブオイル　　適宜

ミントの葉　　　　適宜

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〔作り方〕

①枝豆は、土がついていれば洗い、フライパンに入れて塩大さじ1/2を加えてまぶし、水100mlを入れて蓋をして、中火に5分かける。

粗熱が取れたら身を取り出し、飾り用に5~8粒ほど取り出し残りをフードプロセッサーに入れる。

〔ここで100g弱あるように〕

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②Aを加えて滑らかになるまで撹拌する。

③器に盛り付けて、スプーンの裏などで、少しくぼみをくるりと渦のようにつける。

④オリーブオイル適宜をくぼみに少し流し入れ、スパイス類とミントの葉を散らす。

※焼いたバゲットやクラッカーをつけていただく。

カマンベールチーズをのせても。

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