ほたての照り煮
ご訪問ありがとうございます❤
こんにちは😊
mutsumiです
Instagramキャンペーンで、株式会社山神様からほたて詰め合わせセットをいただきました。
ありがとうございます❤
山神様のほたては、
青森県陸奥湾でほたて養殖だけを手がける漁師さん自らが、「もっと、おいしく、安全なほたてを食べていただきたい」という思いから、先代の創業者様が一貫した生産体制を創り上げたそうです。
今回は、いただいたスチームボイルされた「ほたての正直」を使用して、お正月にもぴったりな照りにを作りました。
ひもつきの蒸しほたては、もっと小さいイメージですが、山神様のほたては粒が大きくしっかりしていて、照り煮にしても縮まずふっくら❤
ホタテの旨味も濃くて嬉しいひと皿になりました。
ごちそうさまでした。
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ほたての照り煮
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〔材料〕
ひもつき蒸しほたて 8個
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ2
顆粒だし 少々
〔作り方〕
①小鍋に調味料を入れて火にかけ、沸いてきたらほたてを入れて煮る。
②表面に煮汁をかけながら煮からめる。
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