炙りたたきのサーモン丼
ご訪問ありがとうございます。
こんにちは😊
mutsumiです。
アンバサダーをさせていただいている、岩崎農園様から送っていただいた北海道産のお米、
「ななつぼし」
ななつぼしは、
バランスのとれた味わいで、
冷めてもおいしいので、
お弁当にもぴったり！
なんと、北海道では最も食べられている品種なのだそうです。
私が岩崎農園様とお知り合いになれたのも、以前された「岩崎農園ななつぼしモニターキャンペーン」に応募させていただいたことがきっかけです❤
今回は、炊きたてのななつぼしに、北海道はサーモンよね！✌と、
炙りサーモンと叩きサーモンをのせた
めちゃ旨丼
を作りました。
炙りサーモンも叩きサーモンもどちらも業務スーパーで売ってます。
そちらを利用される場合は、レシピなんて不要〰😅
解凍して乗せちゃってください😆
とにかくサーモンの脂を、ななつぼしがどーんと受け止めて、とろっと旨味ののった丼になります。
酢飯にしてもさっぱり美味しくいただけます。
わざわざレシピにするのも💦かもしれませんが（笑）
あえてのオススメです❤
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炙りとたたきのサーモン丼
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〔材料〕1人分
脂ののったサーモンのお刺身 お好きな量
大葉 1~2枚
細ねぎ 適宜
白飯 適宜
〔作り方〕
①サーモンは炙る分とたたきにする分を分ける。
②炙りは、バーナーで好みの加減まで炙る。(余熱も入るので控えめに)
③たたきは、包丁で細かくたたく。
脂ののったものだと、とろっと仕上がります。(パサついていたら、サラダ油を好みの加減まで極少量ずつ足しては混ぜる。)
あえて一部形が残っているようにするのも絶品です！
➃ご飯の上に、大葉や細ねぎと共に盛り付ける。
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