ABCクッキング ブレッドマスタークラス に入りました
メロンパンはホームメイドの授業でも一度習ったので期待薄でしたが
成型方法がそれはそれは画期的
手がベタベタにならないし、仕上がりもキレイでABCの方法とってもいいです
だけど味はホームメイドのが美味しいです
ホームメイドのレシピで成型はABCの方法で作ると良いと思いました＾＾
久しぶりに畑へ・・・
そろそろ春野菜の準備をしなければ
2時間畑で農作業！
次は何を育てようかな～
本日はエシャロットを収穫して帰ってきました
エシャロットは父のお酒の肴へと変身
市販のものと違って辛味がなく苦手な私でもおいしくいただくことができました！
やっぱり採れたてはおいしい ＾＾
葉っぱは捨てずに
ネギの代わりになるだろうということで味噌汁へ
ABCブレドコース基礎終わってしまった
色々なパンが作れてとっても楽しかった
最初はABCのパンおいしくないと思ったけど
だんだん美味しいかも
と思うようになり
ホームメイドとABCどっちが美味しいのか良くわからなくなってきた
ホームメイドは北海道産の良質な小麦粉を使いその美味しさ（風味）を
生かせるようなレシピになっている。
だから余計なものは入れず素朴系のパンが多いのかな
ABCは材料にはこだわっていないけど、見た目が良くお洒落なレシピになっている。
味のついたパンが多いので良質な小麦粉は使わなくていいんじゃないかな
恐らく良質な小麦粉を使ってもその風味は味に負けてしまう。そんな気がした
そもそもABCとホームメイドのコンセプトが違うんだろうナ
どちらにもそれぞれのいいところがあると思いました
だから食パンなどシンプルなパンにはホームメイドのレシピ＆上質な小麦粉を使えばいいと思います
チャン
チャン
