☆ 不知火酵母 de 発酵ふかふか ☆

いちご酵母のあとを引き継いだのは・・・

不知火　（しらぬい）

少し前に完成させてました

この元種を使った　初焼き　　本日のお昼ご飯です

ウインーナパン　・　ツナパン　・　コーンパン

他にも　成形修行中の　ロールパンも

今回　モスラ出現しませんでした～　

生地を伸ばしたままクルクル巻いてたんですけど

一度　伸ばした生地を　台から離してゆるませてから　巻いたらいい感じ

（意味伝わりますかねぇ？）

他にも　甘めのおやつパンにと　練乳塗って焼きました

以前　ikubeさんがＵｐしてるのを見て　いつか作ろうと思ってたんですよ～

でも　練乳そのまま塗ったら　ベトベトにでてきちゃいました

きっとクリームにして塗るんでしょうね

今回は　酵母ながら　ものすっごくいい感じのふかふかなパンに仕上がってくれました

発酵の見極めって本当に難しいですね

次もまたこうなってくれますように