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ブランチアベニューの北田ですニコニコ

 

今回は、久々に炊き込みごはんを使ったリメイクレシピのご紹介ですレシピ

 

以前は炊き込みごはんで和風オムライスのリメイクレシピにチャレンジしましたが、今回は和風あんかけ炊き込みごはんに初チャレンジチャレンジ

 

今回はオムライスではないので、卵を巻く手間が省け、さらに簡単にできるレシピですGood

 

初めは中華あんで試してみましたが、和風あんの方で作った方がおいしかったので、和風オムライスの時と同じ和風あんで作ってみましたラブ

 

それでは【おうちランチのレシピ】第188号は『炊き込みごはんで簡単リメイク!和風あんかけ炊き込みごはん』ですチャーハン 

 

 

ナイフとフォーク和風あんかけ炊き込みごはん 

かやくごはん…お茶碗1杯分 

卵…1個 

だし汁…100cc 

醤油…大さじ1 

片栗粉…大さじ1 

刻みねぎ…適量 

 

①お皿に炊き込みごはんを入れておく。 

②鍋にだし汁、醤油を入れて溶き卵を回し入れる。 

③水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけたら、炊き込みごはんの上にかける。 

④お好みでねぎや海苔などのせたら完了。 

 

おうちランチに出すには、炊き込みごはんだけだとおかずも作らないと寂しいですが、あんかけにすることでボリュームがでるので、あとはスープなど作るだけで充分ですぐぅ~。

 

先日、友達に早速作ってみましたが好評でしたウマー

 

今回はあんに具材を入れてませんが、自分のお好みのものを入れてみるのもおススメにひひ

 

簡単にできるスピードレシピなので、是非、チャレンジしてみて下さいねチャレンジ

 

おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてくださいぐぅ~。

 

今後も、【おうちランチのレシピ】と題して、友達とワイワイガヤガヤ おうちでカンタンに作れて楽しめるランチのレシピをお届けしていきますねレシピ

 

お楽しみにおんぷ 


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先日、レンコンの特売がやっていたので、レンコンをたくさん買っちゃいましたわくわく

 

今回は、そのレンコンを使って作ったレンコンのはさみ揚げのご紹介をしたいと思いますレシピ

 

レンコンって歯ごたえが良いので大好きですらぶ1

 

我が家では、はさみ揚げといえば茄子を大量にもらうことが多いので茄子で作ることが多いですが、やっぱりレンコンの歯ごたえにはかないませんGood

 

茄子をレンコンに、あいびきミンチを豚肉に変えて、早速作ってみました腕。

 

それでは【おうちランチのレシピ】第187号は『風邪予防にもおススメ!豚ミンチでレンコンのはさみ揚げ』ですレンコン

 

 

ナイフとフォーク豚ミンチでレンコンのはさみ揚げ 

レンコン…1本 

豚ミンチ…200~250g 

醤油…大さじ1 

ごま油…大さじ1 

刻みネギ…お好みの量 

天ぷら粉…適量 

 

①レンコン5mm~1cm幅に切っておく。 

②豚ミンチ、刻みネギ、醤油、ごま油を混ぜ合わせて、レンコンに挟む。 

③②に天ぷら粉をつけて、油であげて完了。 

 

ミンチ肉にごま油と醤油を入れてるので味はついていますが、我が家では、醤油とマヨネーズを混ぜたものをつけて食べますかわいい

 

豚ミンチでレンコン入りメンチカツを作った時に辛子マヨネーズで食べるので、同じように食べても美味しいのですが、辛子が入っていると子供が食べないので^-^;

 

自分のお好みのもので食べるのが一番ですが、これもとっても合うのでチャレンジしてみて下さいねうへ

 

レンコンは食物繊維も豊富で栄養満点ぐぅ~。

ビタミンCもたくさん含まれており免疫力を高めてくれる食材なので、これから風邪をひきやすい季節になるので、積極的に食べたい食材ですねかわいい

 

玉ねぎのみじん切りを入れてないのでみじん切りにする手間がないし、衣も天ぷら粉を使うので、衣付けの手間もなく楽に作れますにひひ

 

時間がない時にも簡単にできるレシピですので、是非、チャレンジしてみて下さいねチャレンジ

 

おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてくださいオススメ

 

今後も、【おうちランチのレシピ】と題して、友達とワイワイガヤガヤ おうちでカンタンに作れて楽しめるランチのレシピをお届けしていきますねレシピ

 

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今回は、冷凍保存していた鶏の胸肉でできる簡単レシピのご紹介ですぐぅ~。

 

胸肉って、鶏肉の中でも安いしヘルシーだし積極的に食べたい肉ですよねラブ

 

昔は鶏肉の中ではもも肉が一番好きでしたが、年齢のせいか今は胸肉の方が好きです^-^;

同じレシピでも、もも肉で作るより胸肉で作る方がヘルシーだし経済的にも助かるので、最近は胸肉を使った料理の方が我が家では多いですわくわく

 

胸肉のストック方法と言えば、フライ用に衣をつけて冷凍するってことしかしりませんでしたが、食べやすい大きさに切って下味をつけて冷凍する方法もあったんですね合格

 

あとは、自然解凍して焼くだけなので、時間のない時にぴったりの一品になりますひらめき電球

 

先日、友達が家に来ていた時に初めて教えてもらいましたにひひ

 

それでは【おうちランチのレシピ】第184号は冷凍した胸肉を使った、『冷凍ストックできる!胸肉のマヨぽん炒め』ですむね肉

 

 

ナイフとフォーク胸肉のマヨぽん炒め(4人分) 

胸肉…2枚 

塩コショウ…少々 

酒…大さじ2程度 

マヨネーズ…大さじ2 

ポン酢…大さじ4 

刻みネギ…お好みの量 

①胸肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウと酒を混ぜ合わせておく。 

②フライパンに油を熱して、鶏肉を焼き火が通ったらマヨネーズとポン酢を入れて炒める。 

③お皿に盛ってお好みで刻みネギなどのせたら完了。 

 

冷凍するときは、塩コショウとお酒を混ぜ合わせて下味をつけた状態で、冷凍してくださいねグッド!

あとは使いたい時に自然解凍しておくだけですらぶ1

 

早速、教えてもらって試していましたが、とってもおいしかったですよウマー

 

他にも、砂糖と醤油につけて冷凍しておけば、あとは焼くだけで胸肉の照り焼きにもなるし、焼く時にマヨネーズとマスタードを加えればマヨマスタード焼きもできますひらめき電球

 

これなら胸肉が安い時にたくさん買っても、いろんな方法で冷凍してストックしておけるので時短メニューが作れますかわいい

 

胸肉をこんな方法で冷凍できるんだと分かってから、我が家でも以前よりも胸肉のレシピが増えましたレシピ

 

みなさんも、是非、チャレンジしてみて下さいねチャレンジ

 

おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてくださいキラキラ

 

今後も、【おうちランチのレシピ】と題して、友達とワイワイガヤガヤ おうちでカンタンに作れて楽しめるランチのレシピをお届けしていきますねレシピ

 

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今回は残ったハンバーグを使ったリメイクレシピのご紹介ですナポリタン

 

先日、冷凍していたミンチ肉を使ってハンバーグを作りましたが、余ってしまいました^-^;

 

いつもなら、そのまま冷凍するのですが、一度解凍したお肉を、また冷凍するのに抵抗があったので、残ったハンバーグでミートソースを作ってみましたcooking*

 

今まで思いつきもしませんでしたが、インターネットで調べてみたら、ハンバーグをミートソースにリメイクしている方ってけっこう居るのですねにひひ

 

私も早速チャレンジしてみましたチャレンジ

 

それでは【おうちランチのレシピ】第185号は『ハンバーグをリメイク!ミートパスタ』ですナポリタン

 

 

ナイフとフォーク残ったハンバーグでミートパスタ(1人分) 

残ったハンバーグ…1個 

パスタ…1人分 

酒…大さじ1

醤油…大さじ1 

ケチャップ…1/2カップ 

バター…大さじ1 

 

①パスタは茹でておく。 

②フライパンにバターを入れて、残ったハンバーグを木べらなどでつぶしながら炒める。 

③②が炒まったら、酒、醤油、ケチャップを入れて煮詰める。 

④茹でたパスタをお皿に盛ってソースをかけたら完了。 

 

我が家のハンバーグは大きめですが、ハンバーグ1個でちょうど一人前作れますグッド!

 

調味料の分量も普段のミートパスタの半分くらいで作ってちょうど良い感じになりますウマー

 

ハンバーグの種に玉ねぎも入っているので、玉ねぎを初めからみじん切りにする必要もないので、手間なく作れますかわいい

 

味の方は、ハンバーグの種自体に卵なども入っているので、はじめから作るミートパスタよりも濃い感じわくわく

 

これもおいしいので、これからハンバーグを作る時は多めに作って、ミートソースにするのもありですね合格

 

簡単ですので、皆さんもチャレンジしてみて下さいね腕。

 

おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてくださいにこにこ

 

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8月も、もうすぐで終わりですねaya

 

今週からは娘の学校も始まり、やっと毎日のお昼ごはんから解放されましたにひひ

 

自分の分だけだと適当に済ませることができますが、娘の分もとなると、ちゃんと作らないといけないので^-^;

 

また、自分のお昼ごはんだけを作る生活に戻ったので、早速リメイクレシピにチャレンジチャレンジ

 

今回は前日の夕食で余った唐揚げでサラダにチャレンジしてみました腕。

 

それでは【おうちランチのレシピ】第184号は『余った鶏の唐揚げでリメイクサラダ』ですトマトサラダ

 

 

ナイフとフォーク鶏の唐揚げでリメイクサラダ 

鶏の唐揚げ…3個 

お好みのサラダ…お好みの量 

ごまドレッシング…適量 

 

①余った唐揚げを食べやすい大きさに切っておく。 

②レタスやキュウリなどサラダも食べやすく切ってお皿に盛る。 

③ごまドレッシングをかけたら完了。 

 

簡単すぎるので、作り方は必要ないくらいですね^-^;

 

サラダは、家にあるものでOKです○よい○

 

私は、今回はスーパーなどで売られている、そのまま使えるサラダを使用しているので、サラダを切る手間もなく簡単にできちゃいましたかわいい

 

彩りをよくするためにプチトマトも入れましたが、おいしかったですよ~プチトマト(ミニキャロル)

 

サラダだけだとお腹がいっぱいにはなりませんが、唐揚げが入っているのでボリューム満点ですわくわく

 

また、唐揚げにしっかり味がついているので、おかずサラダにもなるのでごはんと一緒にも食べれます合格

 

冷やしうどんでサラダうどんにしてもおいしそうですね天ぷらうどん。

 

今回は、自分が好きなごまドレッシングを使ってますが、皆さんのお好みのもので食べて見て下さいねドレッシング

 

是非、一度チャレンジしてみて下さいチャレンジ

 

おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてくださいぐぅ~。

 

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まだまだ暑い日が続きますね^-^;

 

今回は暑さを乗り切る、今が旬の茄子を使ったレシピのご紹介ですわくわく

 

数年前に友達に教えてもらってから、茄子をたくさんもらった時には、毎回作っているお気に入りのレシピですビックリハート

 

冷蔵庫で寝かせてから食べるので、ひんやり冷たいレシピは今の季節にぴったりオススメ

 

ごはんのおかずにはおちろんですが、ビールのおつまみにも最適ですよ~ビール

 

それでは【おうちランチのレシピ】第183号は『夏メニューにおススメ!茄子の揚げびたし』です。 

 

 

ナイフとフォーク茄子の揚げびたし 

茄子…約5本 

にんにく(みじん切り)…1片 

しょうが(みじん切り)…1片 

刻みネギ…お好みの量 

醤油…大さじ5 

みりん…大さじ5 

砂糖…大さじ1 

酢…大さじ3 

豆板醤…小さじ1 

 

①茄子はヘタを落として厚めの輪切り(3cmくらい)にし、素揚げする。 

②にんにく、しょうが、醤油、みりん、砂糖、酢、豆板醤を混ぜ合わせておく。 

③茄子が隙間なくひたるタッパーなどに②を入れ、茄子も入れる。 

④上から刻みネギを多めにかけて、冷蔵庫で冷たくなるまで寝かせたら完了。 

 

3日くらいは日持ちするので、茄子をたくさんもらった時に、いつも一気に作っていますぐぅ~。

 

茄子は揚げたら縮むので、10本くらい使っても3日あればなくなってしまいますよにこにこ

 

味がしっかりしてるので、ごはんとの相性も抜群おにぎり大

副菜にするのがもったいないくらいですウマー

 

食欲がないって時にも、バクバク食べれる一品レシピ

 

おいしいので、ついつい食べ過ぎてしまいますが、にんにくが入っているので、お仕事の前日などには要注意です^-^;

 

本当においしいので、是非、一度チャレンジしてみて下さいねチャレンジ

 

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突然ですが、皆さん、きんぴらごぼうを作る時はどんな具材を入れますか?

 

我が家のきんぴらごぼうは、ごぼうとにんじんのみでシンプルに作るので、副菜としてしか活躍しませんでした^-^;

 

でも、先日、いとこのおばさんに作ってもらったきんぴらごぼうキラキラ

牛肉とちくわを入れて作るレシピを教えてもらいましたにひひ

 

おばさんから、昔、祖母から教えてもらったと聞きました婆ちゃん

私からみたら、曾祖母にあたる人で小学校までは一緒に暮らしていたので作ってもらっていたはずなので、たぶん食べていたのでしょうね^-^;

 

全く覚えていないので、今回初めて食べたように感じますが、牛肉を入れたきんぴらごぼうはごはんがすすみますおにぎり大

 

それでは【おうちランチのレシピ】第182号は『食物繊維たっぷり!牛肉入りきんぴらごぼう』ですきんぴらごぼう

 

 

ナイフとフォークきんぴらごぼう 

ごぼう…1袋 

牛肉…約200g 

ちくわ…1袋 

砂糖…具材の1/10ぐらい

醤油…具材の1/10ぐらい 

酒…適量 

白ごま…適量 

 

①ごぼうをささがきにし、ちくわは薄めの輪切り、牛肉は細かく切っておく。 

②フライパンに油をひいて牛肉とごぼうを炒め、ごぼうがしんなりしたら、ちくわを加えてさらに炒める。 

③②に同量の醤油と砂糖、酒を入れて、煮汁が少なくなるまで炒めたら白ごまを加えて完了。 

 

お好みで、唐辛子や七味など入れて下さいねわくわく

 

きんぴらごぼうと言うより、牛ごぼうに近いレシピですが牛肉を加えるとさらに味がしっかりするように感じますぐぅ~。

 

おかずとして食べるのももちろんですが、ごはんの上にのせて丼ぶりとして食べるのもおススメ親子丼

 

私はさらに卵でとじてみましたが、これもとってもおいしかったですウマー

 

インターネットで見たら、丼ぶり以外にもいろんなリメイク方法もあるみたいですねレシピ

 

ごぼうは食物繊維たっぷりな食材! 

積極的に食べたい一品ですので、他のレシピにもどんどんチャレンジしてみたいと思いますチャレンジ

 

皆さんも、是非、チャレンジしてみて下さいねにこにこ

 

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夏休み真っ最中ですが、皆さん、夏休みをどう過ごしていますか?

 

私は、先日、友達の家で娘も一緒におうちランチをしましたぐぅ~。

 

いつもは子供たちが学校に行ってる間に大人だけでしますが、夏休みなので久しぶりに子供たちも一緒のおうちランチナイフとフォーク

 

その時に友達が作ってくれたのは、ホットケーキを使ったランチ料理キラキラ

 

ホットケーキと言えば、はちみつや生クリームなど甘いもので食べることが多いので、どちらかというとおやつ感覚のイメージがありますが、おかず系にもなるんだとびっくりしましたビックリマーク

 

それでは【おうちランチのレシピ】第181号は『ランチにぴったり!おかず系ホットケーキ』ですホットケーキ1枚

 

 

ナイフとフォークおかず系ホットケーキ(2人分) 

ホットケーキ…2枚(ホットケーキの素で作ったもの) 

ツナ…1缶 

ロースハム…2枚 

サニーレタス…お好みの量 

マヨネーズ…お好みの量 

 

①ホットケーキを焼いておく。 

②ツナ缶の油をきって、マヨネーズと混ぜ合わせておく。 

③ホットケーキにマヨネーズをつけて上にちぎったサニーレタス、ロースハム、ツナマヨネーズの順番でのせたら完了。 

 

おかず系のホットケーキを食べたのは初めてですが、こういう食べ方もできるんだと感動しましたラブラブ!

 

私は、ツナなどが入ったおかず系のクレープが好きですが、それに似ていますウマー

 

写真はレシピの食材のみで、おかわりした2枚目にスライスチーズを挟んでもらいましたが、ツナマヨネーズにチーズの組み合わせもやっぱり最高ですよビックリハート

 

このホットケーキを使ったランチに、うちの娘はとっても喜んでいましたGood

 

ホットケーキは多めに作って冷凍しておけば、簡単&すぐに作ることができるので、我が家での朝食や昼食の定番料理になりそうですわくわく

 

皆さんも、長い夏休みの子供の昼食に、是非、取り入れてみて下さいねチャレンジ

 

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夏休みに入り1週間以上経ちましたが、一人の時間がないのはやっぱり疲れますね~^-^;

また、今年は例年より暑いのか、昼間は食欲があまりなく、その分、夜にお腹がすいて食べてしまうので悪循環…汗

 

昼間もしっかり食べないと、夜食べる量が増えて太ってしまうので、そんな食欲のない時におススメのレシピを今回はご紹介したいと思いますぐぅ~。

 

たまたま実家でひきわり納豆をもらったので、それを使って簡単なヘルシー丼ぶりにチャレンジしてみましたチャレンジ

 

ひきわり納豆を使うのは、娘の小さい時以来ビックリハート

小さい子供にはひきわり納豆の方が食べやすいと思い、ひきわり納豆から納豆デビューさせましたなっとぅー

 

最近は普通の納豆ばかりなので、久々に食べましたがうやっぱり食べやすいですねにこにこ

 

今回は丼ぶりですが、麺類の時に使う納豆はひきわり納豆の方が麺に絡んで食べやすそうなので、次回はひきわり納豆を使って作ってみたいと思いますGood

 

それでは【おうちランチのレシピ】第180号は『ひきわり納豆でお手軽ヘルシー丼ぶり』です丼

 

 

ナイフとフォークひきわり納豆でお手軽ヘルシー丼ぶり(1人分) 

ひきわり納豆…1パック 

山芋…4㎝ぐらい 

きゅうり…3㎝ぐらい 

大葉…2枚 

めんつゆ…お好みの量 

刻み海苔…適量 

 

①山芋とキュウリは細かめにきっておく。 

②ひきわり納豆、山芋、きゅうりと納豆についているたれにめんつゆをたして混ぜ合わせる。 

③丼ぶりにご飯を盛って、上から②をかけて大葉と刻み海苔をかけて完了。 

 

本当に簡単Good

 

暑いと自分のごはんの支度をするのも億劫になりますが、これならすぐにできます合格

 

山芋とキュウリの触感に大葉の香りが食欲をそそりますよ~ウマー

 

梅をプラスしてもおいしいと思うので、次回はそれでチャレンジしてみようと思いますチャレンジ

 

夏バテ対策のメニューに、是非、取り入れてみて下さいねにひひ

 

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夏休みに入りましたね~^-^;

お子さまのいる家庭では、毎日お昼ごはんを準備しないといけないのが悩みの種だと思います汗

 

一人だと納豆などで済ませることが多いですが、子供の分も作らないといけないので、毎日納豆というわけにもいきませんショック

 

とにかく簡単なもので済ませたいので、今回はボールで和えるだけの簡単パスタを作ってみましたわくわく

 

いつもはツナと塩こぶで作ることが多いのですが、ちょうどツナをきらしていたので、代わりに鮭フレークで作ってみましたぐぅ~。

 

それでは【おうちランチのレシピ】第179号は『和えるだけ!鮭フレークと塩こぶの和風パスタ』ですパスタ

 

 

ナイフとフォーク鮭フレークと塩こぶの和風パスタ(1人分) 

パスタ…100g 

鮭フレーク…大さじ3~4 

塩こぶ…大さじ1.5~2(鮭フレークの約半分) 

バター…大さじ1 

醤油…小さじ1

大葉…3枚 

 

① パスタは湯がいておく。 

② ボールに鮭フレーク、塩こぶ、バター、醤油を入れて、湯がいたパスタを混ぜ合わせる。 

③ ②をお皿に盛って、刻んだ大葉を上からかければ完了。 

 

本当に簡単でしょ!!

 

醤油の量は、塩こぶが入っているので、自分のお好みで調整してみて下さいねにこにこ

 

うちの娘は大葉が苦手なので刻みネギをかけて食べましたが、刻みネギでもおいしいですGood

 

でも、和風パスタにはやっぱり大葉が合うので、私は大葉の方が好きですはーと。

 

大葉の風味がさっぱりしてくれるので、蒸し暑い夏にもピッタリのレシピですよオススメ

 

これからの長い夏休みの昼食に、是非、取り入れてみて下さいねチャレンジ

 

おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてくださいかわいい

 

今後も、【おうちランチのレシピ】と題して、友達とワイワイガヤガヤ おうちでカンタンに作れて楽しめるランチのレシピをお届けしていきますねレシピ

 

お楽しみにおんぷ 


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